孕期这么吃，跟糖妈妈SAYNO
作者
宝宝树
来源
《孕育百科》
由于宝宝快速成长的需要，很多准妈妈到孕中期后胃口会非常好，吃的量比平时多，还会有加餐。准妈妈应尽量做到膳食多样化，增加蛋白质的摄入。但也要提醒准妈妈，在保证营养供给的情况下应适量控制体重，因为体重增长过快对准妈妈和胎儿而言都不是件好事。
近年来妊娠糖尿病发病率有增高趋势。除遗传因素及孕期激素水平变化外，吃得多、运动少也是主因，但是在孕早期孕妈妈常没有相应的症状，所以多不会引起重视。妊娠糖尿病会对孕妈妈及胎儿有多种不良影响，包括易发生流产、早产、难产，以及巨大儿发生率增加，严重者可威胁母婴的生命安全。因此，准妈妈要合理安排自己的饮食结构，预防发生妊娠期糖尿病。
6个控制血糖的饮食建议：
1.多吃富含维生素和矿物质的食物；
2.主食要粗细搭配；
3.糖分太高的水果不宜多吃；
4.蛋白质的摄入不能减少；
5.少食多餐；
6.注意食物的烹饪方式，减少油盐的摄入量。
如果患上妊娠期糖尿病也不要紧张，因为妊娠期糖尿病与其他类型的糖尿病不同，它是可控且可治愈的。如果准妈妈在孕期遵照医生建议的饮食方式来安排膳食的话，不但孕期可以产出健康的宝宝，而且随着妊娠期的结束病症也会随之消失。所以说，患有妊娠期糖尿病的准妈妈一定要科学地控制饮食。
最后推荐几道孕期抗糖美食：
金枪鱼核桃沙拉
食材：◆泉水浸金枪鱼罐头1盒◆熟鸡蛋2个◆洋葱1/3个◆西生菜
50克◆熟核桃30克◆紫甘蓝30克◆圣女果若干
调料：◆柠檬1/2个◆蛋黄酱适量
做法：
1.圣女果竖直剖开，紫甘蓝切丝，西生菜用手撕成可入口的块，洋葱横切成洋葱圈，熟鸡蛋切片。
2.将罐头里的金枪鱼撕成可食用的块，将做法1中的食材倒入沙拉盆内，加蛋黄酱，挤入适量柠檬汁，拌匀装盘。
3.再将熟核桃仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎，撒在拌好的沙拉上即可。
TIPS：
1.如果不喜欢蛋黄酱沙拉，可用橄榄油、蒜泥、柠檬汁、盐调成更清爽的油醋汁代替蛋黄酱。
2.制作前将蔬菜浸泡洗净，切食材时用熟食案板。
上汤菠菜
食材：◆菠菜克◆皮蛋1个◆草菇6只◆胡萝卜1/3个◆瘦肉克
调料：◆姜、蒜各适量
做法：
1.菠菜切掉根部，清洗干净；皮蛋剥壳后切成小块；瘦肉切丝；胡萝卜削皮后切片；草菇清洗干净后每个切成4份；姜、蒜切碎。
2.热锅，冷油下姜蒜小火炒香。
3.放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色，下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟。
4.加入3碗清水（如果有高汤更好，没有的话就直接放清水），大火煮开后转小火煮10分钟。
5.煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜，灼烫至变色后捞出，冲凉水后沥干水分。
6.把菠菜加入汤锅中，煮开后放盐调味即可。
金蒜小油菜
食材：◆油菜克◆鲜香菇1把
调料：◆色拉油、鸡精、大蒜、蒸鱼豉油各适量
做法：
1.大蒜和香菇切末。
2.蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁。
3.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟。
4.小油菜沥水，头朝外码盘备用。
5.另起一小平底锅加油，烧热后放大蒜末。
6.放香菇炸成金黄色的酥，马上关火。
紫薯苦瓜圈
食材：◆苦瓜1条◆紫薯1—2个
调料：◆蜂蜜适量
做法：
1.紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，洒入一点水，微波炉高火转3分钟。
2.用勺子按碎烤熟的紫薯块，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
4.水烧开，焯一下苦瓜。
5.焯好的苦瓜用凉水冲凉，往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
海带豆腐汤
食材：◆豆腐60克◆海带克
调料：◆姜丝、精盐各适量
做法：
1.将豆腐洗净，切成小块。
2.海带洗净，切成条。
3.锅中加入适量清水，下海带用大火煮开后，改用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以精盐调味。
4.再煮沸约4分钟，加入姜丝，再度开锅即可。
杂粮菜饭
食材：◆粳米饭1碗◆洋葱70克◆胡萝卜70克◆豌豆（煮）1小碗◆豆腐干克
调料：◆食盐3克◆辣椒粉适量
做法：
1．胡萝卜、豆腐干和洋葱分别切成小丁，备用。
2．热锅凉油，用少许洋葱下锅爆香，倒入胡萝卜丁略炒。
3.加入豌豆，翻炒一会儿至豌豆半熟。
4.倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀。
5.倒入豆腐干丁、洋葱丁和辣椒粉，继续翻炒。
6.最后调入少许盐，再彻底炒匀即可。
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