蒜蓉蒸排骨,黄豆焖猪脚,蚝油生菜,蚝油娃

　香芋蒸排骨

食材：排骨一斤、蒜1个切碎,盐，白糖，生抽，蚝油、淀粉、香芋1个

1.排骨洗净放到盆中备用

2.蒜头要剁碎淋点滚油上去，加点盐和白糖，生抽蚝油搅匀，淋在排骨上，再加一勺淀粉，抓匀，腌制一个小时

2.盘底部铺上香芋，水开后大火蒸20分钟就可以开吃啦

要选择肥瘦相间的排骨，若选全瘦肉的，肉中没油份，蒸出来的排骨会比较柴。蒸的时间在于排骨的大小、多少，时间刚好，排骨才会又滑又嫩。

黄豆焖猪脚

食材：猪脚，黄豆，蒜头，姜，干辣椒，啤酒

1.黄豆提前泡发好

2.猪脚洗净放入锅中焯水，放葱姜

3.焯好水放进砂锅放入蒜头姜，干辣椒

4.黄豆放入砂锅、两大勺超级好吃的黄焖酱，再加入啤酒和清水，没过猪蹄，煮开后转中火炖四十分钟就可以出锅啦，这样做的黄焖猪脚入口即化，软糯脱骨，满满的胶原蛋白

蚝油生菜

食材:生菜蒜生抽蚝油淀粉老抽

做法:

1先调一个酱汁:1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺淀粉+一小碗清水搅拌均匀2把生菜焯熟，大概1分半钟，盛出摆盘

3锅里放油爆香蒜末，倒入调好的酱汁煮沸4者沸后淋到生菜上即可

盐焗鸡

食材：三黄鸡1只、料酒、姜、香葱几根、盐焗鸡粉

制作

1三黄鸡去掉头、鸡爪、内脏，然后用水清洗干净，沥干水分

2.在鸡表面抹上一层料酒，把盐焗鸡粉均匀的抹在鸡肉内外，抹好后覆上保鲜膜腌制2个小时左右

3生姜切片，香葱切段放进鸡肚子里，然后倒入适量食用油。然后将腌好的鸡肉放入电饭锅内，在鸡肉表面在重新刷上一层食用油

3.盖好电饭锅的锅盖，按煮汤按钮，加热40分钟，时间到后，再翻个面，然后再加热15分钟即可出锅

蚝油娃娃菜食材:娃娃菜一颗、蒜五瓣、小米辣两个调汁:生抽两勺、蚝油两勺、白糖半碗、淀粉一勺、清水小半碗

做法:

1、水中加入一小勺盐,几滴食用油水开，放入娃娃菜烫熟捞出装盘

2、炒香蒜沫小米辣倒入调好的料汁小火熬制浓稠倒入娃娃菜上，好吃又美味的娃娃菜就做好了

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