外地人到东北必吃的烧烤,只有你想不到的,

“美食者不必是饕餮客”——美食重在食物的质，而非量。人生百态，三餐四季，我想把它们真实的记录并呈现出来。唯美食与爱不可辜负，我是芳丈，和我一起探索美食的奥秘吧！

前些年，外地人来东北必吃的特色菜都是各种炖菜，大家难忘的印象就是一口口的大锅。

近十几年，相信大家印象最深刻的就是一个个的烧烤店，尤其在夏天，满大街的烧烤摊，三五个人围坐在一个小桌前吃着烤肉烤串，喝着冰啤酒，那简直一个爽。

喜欢上一个口味，就会努力研究它，现在很多家庭都备有烤炉烤箱，烤肉随时走起来！

烤什么？没有什么不能烤的，除了牛肉、羊肉、五花肉……还有腰子、鸡胗、鸡脆骨……还有芸豆、韭菜、辣椒、甚至是大蒜……我们这里有这样一句话：给我一个炉子，我可以烤出一个世界。只有你想不到的，没有什么不能烤的。

我分享几个常见的

材料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、烧烤酱、孜然、辣椒面、生菜

烤五花肉

首先，不要选太瘦的那种，肥瘦两参正好，这样才会香而不腻。买回来的肉洗净后切大片，不要太薄，平时炒菜薄厚的3倍就好。

其次，切好的肉装到一个盆里，用葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖，烧烤酱腌制半小时。

然后，烤盘温度调高刷一层油，将肉片平铺上去，煎到两面变白调小一点火，撒孜然和辣椒面，再刷一层烧烤酱。直至两面金黄，用剪刀剪成小块。

最后，用一片洗净的生菜包起来就可以开动了。

五花肉经过反复的煎，肥肉部分香而不腻，生菜有解腻的作用，用它包五花肉吃起来口感会更好。

烤蔬菜

烤蔬菜很简单，多数蔬菜在烤前需刷一层植物油。

芸豆～烤前刷一层油，小火慢煎经常翻面，必须完全烤软才可以。8成熟的时候，撒点孜然、盐和辣椒面即可。

芸豆必须烤熟了才可以吃，否则，轻至呕吐，重则中毒。

韭菜～韭菜比较容易熟，可以先摆放在烤盘，然后刷一层油，翻面后再刷另一面，炒软后同样加盐，孜然和辣椒面。

地瓜～去皮后切稍微厚一点的片，双面刷油小火慢煎，直至两面金黄，一定要小火，否则外面变黑了，里面还没熟。地瓜片烤熟后，不用放任何调料就非常美味了。

烤面包片

烤面包片前，在锅上刷一层油，煎30秒后，拿起面包片，锅内再刷一层油油，煎另一面，然后撒一层白砂糖，30秒后翻面同样就可以了。

简单介绍了一下肉类、蔬菜类、主食类，可以根据自己的喜好随意选择，家人朋友相聚时候，烧烤是不错的选择，菜品丰富、随烤随吃……

烧烤，其实很简单，除了基础调味的盐，辣椒面，孜然外，现在超市有现成的烧烤酱特别方便。

烧烤，要注意了解食物的耐熟程度，一定要在烤熟的前提下注意火候确保不糊。