米饭的花样做法

1、玉米鸡蛋饭团

原料：

新鲜米饭60克，毛豆﹑玉米粒各30克，鸡蛋1个，黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量

做法：

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中

7、加适量盐﹑醋和香油进去

8、用筷子把米饭搅拌均匀

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团

2、虾仁洋葱炒饭

材料：

米饭、洋葱、基围虾、鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒

做法:

1.虾洗净，只取虾仁，再切丁，加点白胡椒或料酒腌一下；洋葱切丁

2.鸡蛋打散，并炒成碎丁.

3.热油锅，先炒洋葱，炒到颜色微黄，再放入虾丁一起炒，虾炒熟后放入米饭，鸡蛋碎，加盐、白胡椒粉炒匀就好了

3、米饭汉堡

材料：

肉饼：猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、面包糠、清水、盐、白糖、白胡椒粉

汉堡组合：泰式甜辣酱、生菜、黑芝麻、米饭

做法:

1、猪肉馅和葱、姜剁在一起

2、将其剁成肉糜

3、将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋

4、放入白胡椒粉

5、加入适量的盐

6、分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲

4、煎米饼

材料：

米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆

做法：

1、虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿

2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁，豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份

3、油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出

4、另起油锅，加少量油放入胡萝卜丁翻炒，倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁

5、倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味

6、倒入虾仁翻炒均匀，待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎

7、煎至两面金黄即可。

5、双色饭团

材料：

热米饭一碗、海苔一包、肉松

做法:

1、直接用烤海苔包裹上米饭吃，味道就很好了，宝宝很喜欢

2、把蒸好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了

3、也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃哒！

6、迷你什蔬饭卷

材料：

米饭克，洋葱20克，胡萝卜15克，火腿15克，鲜香菇10克，鸡蛋2个。盐、葱花、植物油各少许。

做法:

1、洋葱洗净，切末

2、胡萝卜洗净，去皮，切末

3、鲜香菇去蒂，洗净，切末

4、火腿切末，备用

5、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，锅内加少许油将其摊成蛋皮

6、炒锅置火上，倒油烧热，用葱花爆香

7、放入胡萝卜、香菇末翻炒几下

8、放入洋葱末炒至变软，加入米饭和火腿末同炒

9、加少许盐调味，炒匀

10、把炒好的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷，再切成段即可

7、五谷饭团

原料：

糯米，黑豆，小米，红豆，芝麻，花生，黄豆，盐，海苔。

做法：

1、黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发

2、泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米，放入电饭锅内煮成米饭，放凉

3、花生入油锅，炒熟，放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎

4、白芝麻炒熟，加入适量的盐和花生碎拌成馅料

5、取一小块米饭，放在保鲜膜上，按扁

6、包入适量的花生芝麻馅，封好口，然后捏成三角形

7、底部包上一小块海苔即可

8、米饭鸡蛋饼

材料：

鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖适量

做法：

1、准备好鸡蛋、米饭、白糖

2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀

3、把剩米饭倒入蛋液里

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液

5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底

6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可

9、迷你蔬菜饭团

材料:

胡萝卜，青菜，泡菜，米饭，盐，薄盐生抽适量，紫菜条

做法:

1.各类蔬菜切成小丁，锅中油烧热放入蔬菜类翻炒

2.加入冷的米饭翻炒均匀

3.加入适量盐，生抽继续翻炒均匀之后盛入碗中

4.将米饭捏成小团，帮上一条紫菜条即可

10、香辣萝卜腊肠饭

原料：

白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少许）

做法：

1.白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁

2.锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色

3.倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀

4.倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了

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