蔬菜富含叶黄素,秋天多吃这八样蔬菜,
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。叶黄素是很好的抗氧化剂，保护视网膜、过滤蓝光、延缓眼睛老化，还可以预防青光眼、白内障等眼部疾病。现在的人，除了睡觉时间，大多数时间都是离不开电子产品的，然后长久使用电子产品，却对眼睛造成严重的伤害，影响身体健康。今天分享八道富含叶黄素的蔬菜，建议秋天多吃，可以保护眼睛预防近视，呵护身体的健康。
一、油菜炒鸡蛋准备食材：油菜，鸡蛋，蒜片。
做法步骤：
1、油菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一会儿，煎至定型后炒散盛出备用。
、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅开吃。
二、蒜蓉西蓝花准备食材：西蓝花，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃了。
三、凉拌卷心菜准备食材：卷心菜，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。
做法步骤：
1、卷心菜撕成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入卷心菜焯水煮熟，捞起来沥干水分装入碗中。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀。
、将凉拌酱汁倒入卷心菜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
四、小白菜炒香菇准备食材：小白菜，香菇，蒜片。
做法步骤：
1、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。小白菜也是放入清水中，放食盐浸泡十分钟后清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入小白菜翻炒均匀。
、小白菜炒软之后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、蚝油生菜准备食材：生菜，蒜末。
做法步骤：
1、生菜摘好放入清水中，放入一勺食盐浸泡十分钟，再清洗几遍洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘子上。
、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蚝油、生抽、食盐、白糖和小半碗清水，煮开后淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠状态。
4、将刚刚煮好的酱汁均匀淋在生菜上，就可以端上桌开吃了。
六、清炒波菜准备食材：菠菜，蒜末。
做法步骤：
1、菠菜放入清水中，加入食盐浸泡片刻，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，盛出备用。
、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入菠菜翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。
七、清炒空心菜准备食材：空心菜，蒜末。
做法步骤：
1、空心菜摘好后放入清水中，加入一勺食盐浸泡一会儿，然后再清洗几遍洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出蒜香味，再把空心菜放进来翻炒一会儿。
、空心菜炒软之后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、蒜蓉红薯叶准备食材：红薯叶，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、红薯叶清洗干净沥干水分，小米辣和蒜末备好。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入红薯叶翻炒一会儿。
、炒至红薯叶变软之后，加入适量的食盐调味，再快速翻炒均匀炒至入味，红薯叶炒熟即可出锅装盘开吃。
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