好吃易做巴适得很

　 医院订阅哦原料：豆腐g；猪肉（瘦）g；油1勺；青蒜1根；蒜2个；洋葱一片；盐1勺；料酒1勺；姜10g；葱2根；白糖1勺；生抽1勺；淀粉10g；郫县豆瓣1勺做法：1、准备嫩豆腐洋葱末生姜末肉末（料酒腌）蒜片葱花末；2、沸水煮豆腐，开了之后再放到凉水中；3、放油炒熟肉末捞出；4、将豆瓣酱炒出红油后加入洋葱姜末蒜片；5、加入开水，再加入鸡精和盐；6、将豆腐和肉末倒入水中煮7、最后加入芡汁：8、撒入葱花，完成！用料：主料：猪肉（瘦）g；年糕2块；鸡腿菇g；烤肠一根；毛肚梗g；黄瓜一根；土豆2个；山药半根；豆腐皮2张；豆干4张；油豆腐g辅料：郫县豆瓣4汤勺；独大蒜6-8个；菜籽油适量；牛油一小块；小葱一小把；泡姜1个；泡椒（小米辣）10来个；干辣椒适量；花椒一小把；芝麻一小把；料酒2汤勺；白糖一汤勺；老姜一个做法：1、先把要用到的菜准备好；2、接下来就要准备要煮的菜了，把这些材料全部洗好，土豆切片，注意土豆片要切稍微厚一点这样煮的时候才不容易断，黄瓜切条豆干切条山药切条干豆皮提前用凉水泡发毛肚梗也切长条年糕切片用水泡着烤肠切斜刀油豆腐用剪刀剪一刀方便入味鸡腿菇直接洗一下分散就好；3、把猪肉切片，稍微大片点也没事加入一勺盐2-3勺红薯粉看家里勺子的大小在加大概50毫升水用手抓匀放一边菜就准备好了；4、把大蒜老姜切小块泡姜泡椒切小块放一旁准备好锅烧热倒入适量的油在放入牛油烧至8分热放入刚刚切好的姜大蒜泡椒翻炒至香味出来再放入郫县豆瓣继续炒香在加入一汤勺白糖适量的料酒继续翻炒；5、待作料炒香后，加入适量的水大概到锅的一半多一点开大火煮沸后转中火继续熬大概20分钟到30分钟左右用漏勺把汤里面的调料都捞起来，加入一勺味精一勺半勺鸡精就可以准备下菜了；6、煮菜也要讲究一个顺序，比较菜比较多我们就分开来煮，首先煮菇黄瓜土豆山药因为要先把菇的鲜味黄瓜的清香味煮进汤里煮熟后捞进盆里在继续煮豆干豆腐皮油豆腐年糕煮好后捞出最后在把烤肠毛肚梗肉片放进去煮煮的时间自己把握就好最后煮好了全部捞起来就开始准备最后一步；7、准备好干辣椒切段花椒芝麻准备好锅里面倒入菜籽油可以稍微多点点烧热到67分油热就可以放入花椒芝麻干辣椒进行翻炒这个时候就赶紧把火调到最小炒到香味出来干辣椒要变糊了就赶紧关火淋到菜上面最后在撒上小葱就完成了！做法：1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好；2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用；3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出；4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘！做法：1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺；香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃！做法：1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片；2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香；3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟；4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可！主料：五花肉克辅料：豆瓣酱大半勺；小青椒8个；姜3片；花椒1小把；料酒3勺；盐适量；甜面酱小半勺；蒜2瓣；大葱半根；老抽半勺做法1、材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用；2、锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟；3、放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片；4、材料2：炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。豆瓣酱，甜面酱备用；5、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；6、肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。用料：虾12只；粉丝1小捆；蒜6瓣；青椒0.25个；红椒0.25个；酱油1.5勺；清水适量；盐适量；做法：1、粉丝用清水泡软。虾去头去虾线。将虾沿背部剖开。用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）2、将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。将剖好的虾摆好造型。将蒜和青椒红椒切末。锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。3、在蒜末中加入酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）用料猪小排克；料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；盐3克；酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；姜片做法1、猪小排冼净，晾干水份备用；2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）用料主料：里脊肉g；韭菜g；芹菜g；莴笋叶子g；生菜g辅料：半块姜；蒜10瓣；花椒面5g；辣椒面10g；料酒1匙；鸡精1匙；老抽半匙；淀粉适量；豆瓣3匙；鸡蛋1个；生抽2匙做法：1、将配菜洗净切段；2、姜蒜去皮切末；3、里脊肉切成薄片，加一个鸡蛋、盐、料酒、鸡精，稍微加一点老抽帮助上色，然后加入湿淀粉，抓匀；4、锅里放油，小火，加入豆瓣慢慢炒至油汤红亮，加姜和一半蒜末炒香；5、加水，加鸡精调味，烧开后熬制几分钟，然后下配菜，烫熟，捞起铺在碗底；6、转小火小火，把肉片一片一片的滑入锅内，先不要搅动，等肉片稍微定型，再稍稍搅动一哈，不要久煮，熟了就马上倒出来；7、然后撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末，锅里烧油，至八成热，然后淋在辣椒面上面，再撒上一点葱花就可以了！来自网络







































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