生菜五花肉花红柳绿的春天

生菜五花肉

不知道从什么时候开始，我迷上了看韩剧。喜欢韩剧不仅仅是因为喜欢韩剧里一大家子和睦相处的温馨，更是因为喜欢韩剧里的饮食文化。一家人围在一起，满桌子琳琅满目的饭菜，盘子都不大，每个盘里的食物却都是精致的。人们不会在意自己是不是在吃饭的时候嘴巴张的太大，也不会在意直接用手抓着刚刚调制好的泡菜萝卜塞到嘴里啊呜啊呜地咀嚼。喜欢他们端着盆子用勺子挖着炒饭狼吞虎咽的感觉；喜欢他们端着小锅，用锅盖当碗呼啦呼啦吃方便面的感觉；喜欢韩国人拿了青菜包起一大块肉片塞到心爱的人嘴巴里的那种感觉；鼓鼓的腮帮子里不仅仅是一口饭菜，还有满满的幸福和深深的爱！

今天我就做一款生菜五花肉，希望带给大家一份春天般的美丽！

用料：

主料：生菜五花肉

调味料：花生油食盐白糖巧媳妇味极鲜甜面酱料酒十三香鸡精淀粉

步骤：

1.备料

准备生菜：选取新鲜生菜，一片片冲水洗净（不能揉搓，因为生菜叶子非常娇嫩），轻轻用双手拢住生菜甩干水分，按照小叶子在里，大叶子在外竖着围圈摆成花型，插在杯子或比较深的其他容器里，继续沥干水分。

准备肉片：切片、腌制

取冷冻五花肉解冻五分钟左右（选不带皮的五花肉，因为猪皮很难熟烂，刚刚解冻一会的肉更容易切成均匀的片状），按断开肉丝文理的方向切约8㎝长约3毫米厚的肉片，太薄炒的时候会卷起来或碎掉而不易成型，太厚虽易成型不容易入味。切几片根据自家盘子的大小决定。

将五花肉放入碗中，倒入少许料酒、十三香、鸡精、味极鲜酱油、淀粉，然后轻轻将肉片抓匀，裹上淀粉糊，待用。

准备调味料：向小碗中放入少量食盐（也就一小勺子尖，因为酱油和甜面酱都是咸的，所以食盐一定要少）、一小勺白糖、一勺淀粉、大概三四小勺的酱油、一小勺甜面酱，加三四小勺水，搅拌均匀，待用。

2、炒肉

开火，待锅温热后，放适量花生油，用手靠近感觉油温热后，一片一片放入腌制好的五花肉，轻轻翻炒，注意不要把肉片弄断，待肉片变色后，倒入调制好的调味料汤汁，轻轻翻动，直到汤汁收起均匀裹在肉片上。用筷子夹着肉片，一片片摆盘，为了配合造型，肉片摆在盘子一角。将剩余汤汁小心浇在肉片上即可。

3.装饰用料：胡萝卜、芹菜叶

取一小段胡萝卜，根据自己需要在胡萝卜上抠去三角，然后将胡萝卜放倒后切薄片成花。

按下图所示在盘中摆放芹菜叶子，并随意摆放胡萝卜小花。五花肉摆在花朵和叶子下端。模拟土壤。生菜树摆在盘子一旁。到此，大功告成！！其实我在做的时候，都是先摆好芹菜叶子和小花再放肉片，这样整体效果更好。

看完之后觉得这道菜又快又好做的有木有？？中午买菜回家做一个试试吧~~！(*^__^*)

如果觉得我做的还不错，请记得分享到你的圈里让更多的朋友一起分享哦~~！为了防止一不小心你我失联，可以







































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