降糖减脂蒜蓉炒生菜

生菜

血糖生成指数GI：22（低GI食物）

碳水化合物含量：5.46

食物血糖负荷GL=22×5.46/=1.（低GL食物）

糖尿病患者可放心食用

蒜蓉炒生菜

材料：

生菜克，油、蒜、盐各适量。

做法：

1、将生菜洗净，以减少农药的残留；蒜拍扁切碎，备用。

2、锅置火上，倒油烧热，放入蒜末爆香，再倒入生菜翻炒至熟，用盐调味即可。

营养师点评：

本食谱总热量为千焦（1千卡=4.2千焦），含碳水化合物6.0克，蛋白质3.9克，脂肪0.9克。

生菜中富含钾、磷、铁等矿物质和膳食纤维，可降血糖，减缓餐后血糖上升。生菜中含有膳食纤维和维生素，能消除体内多余脂肪，对糖尿病并发肥胖患者大有好处。生菜中的矿物质和膳食纤维，还能防治由糖尿引起的血管并发症。

蒜蓉炒生菜所含的热量很低，可以吃几粒花生或喝杯牛奶，能预防食用过多生菜而造成糖类物质摄入过少而引发低血糖反应。