吃在揭阳：蚝油生菜，简单快捷清脆爽口
吃在揭阳：蚝油生菜，简单快捷清脆爽口
简介
蚝油生菜也是我最喜欢吃的一种生菜菜式，而且做法也简单快捷，生菜清脆爽口，伴带着丝丝甜味。
食材主料：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许
美食烹饪步骤：
1.把生菜掰开，然后洗净。
2.蒜和干辣椒洗净剁碎。
3.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
4.锅内加入清水烧开。
5.把生菜放入锅内焯烫。
6.焯烫至熟后，捞起装盘。
7.重新起油锅，把油烧热。
8.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
9.再倒入调好蚝油。
10.把它煮沸。
11.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
厨房小贴士：
焯烫生菜时要快速，不要焯烫时间过长，时间过长会使生菜变色和变老，吃起来口感也不好。
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