鹅肝酱怎么做三种鹅肝酱做法尽享爽口美味

鹅肝酱怎么做好吃呢?鹅肝是法国很有名的一道菜，而且鹅肝的营养价值也很高哦!不过，现在许多人会选择鹅肝酱来食用，那么，鹅肝酱怎么做更营养更美味呢?一起和小编来学习一下鹅肝酱怎么做吧!

（资料图）

　　鹅肝酱的做法

　　方法一

　　材料：鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒。

　　做法

　　(1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡椒腌渍一天。

　　(2)将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却，批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内。

　　(3)红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和。

　　鹅肝酱怎么做

　　(4)最后一步就是在鹅肝酱旁放一些生菜，上面再放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。

　　方法二

　　材料：新鲜小土豆1斤，香菜1大把，葱末1撮，姜3片，甜面酱5汤勺，鹅肝酱半罐头，盐适量。

　　做法

　　1.先把小土豆用清水洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。把香菜摘去根部，也洗净控干。

　　2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱。

　　3.再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒均匀。

　　4.加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干。

　　5.将香菜掰成两截放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。

（资料图）

　　方法三

　　原料：鹅肝克。

　　调料：食油，黄油，葱，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黄酒。

　　做法

　　1、将鹅肝洗净，再焯水。

　　2、取一炒锅，锅上火下油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。

　　3、炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固，改刀装盆即可。

　　结语：以上就是小编为您介绍的鹅肝酱，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鹅肝酱的人来说，真的是极好的。看了上面说的鹅肝酱怎么吃以及鹅肝酱的吃法，想吃的就去买些鹅肝酱去做一做吧。