10种最宜经常食用的蔬菜

大家都知道多吃蔬菜有益健康，四维养生帮你选出10种最宜经常食用的蔬菜，为你的健康出谋划策。

南瓜

别看南瓜脸大,好歹人家也是瓜类,富含维生素C!南瓜可以提供丰富的β胡萝卜素,南瓜钠的含量也很低,虽然由于含糖量不少，不建议糖尿病人多吃,但比起薯片等零食可是健康多了。

山药

二两山药中含有4克的膳食纤维,其中的维生素B6可以满足一个人一天15%的需要量,甚至还是一种富含维生素C的主食(17毫克/克),对于补充精力、抗疲劳很有意义,此外山药中的多糖成分也有诸多保健功效。

菠菜

菠菜热量低,一大盆才抵得上一份薯条,而且富含多种维生素,可以作为维生素K的良好来源,对于维护骨骼健康、凝血机制很有帮助。菠菜中的β胡萝卜素有助于改善视功能。菠菜的根部含铁量更为丰富。

芹菜

很多人一提到膳食纤维就想到芹菜,芹菜茎中的粗纤维比例很高,对于部分缓解便秘很有帮助,同时芹菜中的芹菜素还有一定降低血压的效果。芹菜是食材中感光物质含量最高的,汁液溅在皮肤上最好及时清洁。

生菜

生菜、油麦菜还有莴笋其实都是一家人,同属于莴苣这个属,由于成分较为温和往往适合生吃,也就能保留更多的维生素,不过考虑到农药残留的问题,务必用流水冲洗揉搓30秒以上。

芥兰

芥兰是典型的绿叶蔬菜,尤其是含钙量非常丰富,一斤能有接近毫克的钙,对于维护骨骼健康很有益。此外含有镁、磷、钾以及维生素C和维生素K,适合大量运动的人缓解运动疲劳和损伤。

大蒜

大蒜有助于降低胆固醇和甘油三酯,蒜素因为抗凝血的作用有助于预防中风等心血管疾病。不过要提醒的是要想发挥作用最好是刚刚捣碎的生蒜。

茄子

凡是看到颜色深的蔬菜一定要多吃几口,因为其中往往富含抗氧化效果极强的花青素,茄子也不例外,而且茄子的热量还很低,一碗茄子只有35卡路里,却能提供2.5克的膳食纤维,同时富含钾和烟酸,想减肥的人应当重视茄子。

黄瓜

低糖果蔬,但也正是由于常常被人安插在了无数食物相克的流言中,其实大可不必在意,常见的果蔬在正常使用量下怎么搭配都是死不了人的。不过还是要提醒你,黄瓜切片后在空气中暴露半个小时维生素C就会损失殆尽。

西兰花

诸多食品排行榜中都把西兰花排在首位,西兰花含有多种植物化合物,如萝卜硫素、吲哚素等,具有降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌风险的作用,类黄酮类物质还有助于降低心血管系统疾病风险,多种抗炎物质也有助于改善免疫系统,对眼睛很有好处。

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