皇冠金锅做菜教程 11.鲜嫩生菜
金锅做菜口诀：
青菜类：
见蒸气，关火，刻度表40，熟了。(生菜30即可，茎梗菜50度)
鸡鸭魚肉类：
见蒸气，转小火，刻度表60，全好了。(全鸡.全鸭.豬蹄80-，鸡鸭魚肉可不放油）
鲜嫩生菜(2-1)
鲜嫩生菜(2-2)
鲜嫩生菜制作前后
首先倒入油,为了让食物不氧化,加点开水.把青菜放入锅中,把盐加在菜叶上.
金锅的口诀是：青菜类见蒸汽关火.40度.就熟了.(生菜30即可，茎梗菜50度)
见蒸汽后,把盖子掀开,盐还在菜叶上,证明食物不氧化.最后加上蒜头搅拌一下.（蒜头用闷的才有营养.）
全套23件
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23件套不锈钢金锅为高密度医用钢材,原产地德国,年建厂,已有一百多年历史,为世界公认制作餐具最安全材质,镍铬比例是18/10的高密度精钢,属于合金钢。
24#双耳锅连G型锅盖、20#双耳锅连G型锅盖、18#双耳锅连G型锅盖、24#单柄锅连G型锅盖、16#单柄锅连G型锅盖、24#盖碟、24#保鲜盖、20#盖碟、20#保鲜盖、36孔蒸圈、蒸笼、多功能蒸架+小锅铲、大锅铲、炸篮+手柄、隔热垫、吸器。
24#单柄锅连盖：
此锅锅身较浅，易于翻炒和出菜，里层凹凸不平的设计，可更好地用作烙饼、pizza、烤肉等。16#单柄锅连盖：小巧的锅身，方便各种烹饪操作。24#双耳锅连盖、20#双耳锅连盖、18#双耳锅连盖：三种尺寸，容量比较大，配合36孔蒸圈、多功能蒸架、盖碟等，用于架叠式煮食法，节能省时！24#盖碟、20#盖碟：即可当菜盘/汤盘使用，也可当锅盖使用。配合2个保鲜盖可将剩饭剩菜装好直接储存于冰箱内，保鲜效果更佳。36孔蒸圈、蒸笼、多功能蒸架+小锅铲：此类配件可灵活运用于各种烹饪工作。蒸圈用于架接多功能蒸架在2个24#单柄锅双耳锅上；蒸笼方便蒸煮各类点心，三层式底部设计可架接于各种不同尺寸的锅。小锅铲在小口径锅煮食时便于翻炒食物，其弯折设计亦可在蒸架蒸煮食物时方便放上和取下，而不怕被烫伤；炸篮+手柄：在油炸薯条、丸子、鸡翅或水煮面条、饺子、青菜等食物，需要隔油隔水的时候，炸篮强大的功能得以彰显。手柄的设计除了可以架起炸篮外，还可捞起滚热的鸡蛋。隔热垫、吸器：锅的导热及储热性能很好，隔热垫可防止滚热的锅烫坏桌子等；吸器在架叠式煮食时用于拿起充当锅盖的盖碟。镜面锅身及锅盖：晶亮新颖，清洁容易。特殊设计的锅缘：倾倒汤汁时不易滴落外溢。人体工学设计的锅蒂、锅柄、锅耳：采用酚醛树脂，耐高温达°C，好拿不烫手；经过雾面处理，不易滑手。人性化设计的锅柄：锅柄设计多个拇指施力点，可将锅具的重量均匀分散到整个手掌上，令握持更轻松，坚固并隔热。食物熟化刻度表：科学烹饪，一目了然。
食物熟化刻度表
25---35刻度：热菜、保温（见蒸汽为准大约30秒）
35---55刻度：免水煮海鲜、焖鸡翅、肉片、烧鱼、
55---75刻度：煲粥、肉块、煨汤、整鸡、鸭、排骨
75---85刻度：老火汤、全鸡全鸭、骨头汤、高温消毒
85---刻度：烤、焗
使用口诀
青菜类：见蒸气，关火，刻度表40，熟了。(生菜30即可，茎梗菜50度)
鸡鸭魚肉类：见蒸气，转小火，刻度表60，全好了。(全鸡.全鸭.豬蹄80-，鸡鸭魚肉可不放油）
环保节约
锅底导热性非常良好，各种尺寸金锅锅底厚度均相同，锅身采用钢材，锅底为钢材，安全使用保质30年。导热性良好，故可节能70%左右。
1.节省空间：组合由大至小、由下至上叠架，整齐有序。
2.节省能源：见蒸汽转小火，产生蒸汽锁，从不用大火。3.节省电费：架叠式煮食，有汤又有饭。4.节省食油：不放油或少放油，省油30%。5.节省开支：保鲜膜、清洁剂用量大为降低。6.节省更换：一般厨具经常更换，金锅保用30年。
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