功能性蔬菜罗马生菜

罗马生菜富含膳食纤维和维生素C，有消除脂肪的作用。其茎中含有莴苣素，具有阵痛催眠，降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。另外，它还含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。

生菜食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。不适合炒、炖等熟食。

菜品做法举例：

[高纤罗马生菜包]

材料：生菜1棵、蟹子2汤匙、洋葱粒半杯、蘑菇粒1/3杯、红萝卜粒半杯、马蹄粒半杯、西芹半杯做法：

1、爆香洋葱粒，加入蘑菇、红萝卜、马蹄粒、西芹炒

2、翻炒之后加入适量的水，把材料煮熟

3、调味，加入糖3/4汤匙、麻油半汤匙、盐3/4茶匙、胡椒粉少许，然后再炒一炒收干汁即可。

4、生菜切开叶的部分，用叶子包着刚才煮好的材料就可以吃了。