让我们来认识一下俄罗斯的鱼子酱

鱼子酱(икра)是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼(абалон)。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼(осётр)，红色的产于鲑鱼(сёмга)。而更珍贵的是黑鱼子酱。如果说鲍鱼是美食中的黄金的话，那么鱼子酱则是美食中的玉，为了避免高温烹调影响品质，鱼子酱一般生吃。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。

鱼子酱的营养价值：

说起鱼子酱的来历，还得提到许多年前居住在伊朗(Иран)海边的一位皇帝，由于他对美食的喜好，使鱼子酱成为了一种时尚食品，在当时许多食用鱼子酱的男人都身强体壮的，从此伊朗的男人都疯迷上了这种能给带给他们力量象征的食物，鱼子酱第一次显示出它的营养价值，并得到了世界







































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