鱼,最好吃的做法,就是这种

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酸菜鱼其实做法不复杂的，我觉得最复杂的是片鱼，片好鱼后，一切都是那么简单了，做法简单，味道很好，哈哈，你也来试试吧

酸菜鱼

黑鱼条\酸菜包\水适量

葱根\姜5片\蒜4瓣

盐适量\干红辣椒0个

花椒20粒\青辣椒个

白胡椒粉茶匙\淀粉3茶匙

鸡蛋清个\植物油2汤匙

、准备好所需要的原料，酸菜切块；

2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉；

3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片；

4、片好的鱼片，放汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片；

5、鱼片用盐、白胡椒粉、个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制；

6、用手抓拌均匀，腌制20分钟；

7、用手抓拌均匀，腌制20分钟；

8、酸菜焯水，捞出备用；

9、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片；

0、锅里放油，炒香葱、姜、蒜；

、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色；

2、放入酸菜继续炒一两分钟；

3、放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味；

4、捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底；

5、大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入；

6、鱼片7、8成熟捞出放在盆上面；

7、倒入鱼汤；

8、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥；

9、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可。

上海青炒香菇咖喱鸡腿卷白灼油麦菜木耳炒虾仁清炒红薯叶培根意面沙拉蚝油生菜丝瓜鸡蛋汤

明天吃啥？

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