早餐日记生菜牛肉藜麦粥牛油果蛋卷小菜

今天是周一，暑假第一天，不用上学，小朋友睡了个懒觉，9点才起来。

不过我还是7点就起了，加上头一晚上做了充分的准备，所以今天的早饭我慢慢悠悠的做，生菜牛肉藜麦粥，牛油果蛋卷，芝麻酱拌荷兰豆，清炒豆苗。还有番茄和樱桃。

每次照片上的都是两人份，很多妈妈奇怪，我们一家五口我只做两人？是的你猜的没错，家里老人习惯睡得晚，而且饮食习惯已经形成，固定的早餐粉面，在我的唠唠叨叨下现在煮面的时候还会加一些蔬菜，算是有所改善。而果爸爸也是重口味习惯，怎么都吃不惯我和芒小果这种营养早餐，所以我就安心的只做我们俩就好。

父母的饮食偏好对孩子的影响有多大，从我们成人的口味偏好就能看出来了，所以我的努力都是为了让芒小果养成健康的饮食习惯。

芒小果点餐要喝肉末青菜粥，也是某天在餐厅点过，今天的早餐我改良了一下。用杂粮粥做粥底，营养价值大大提升。

我用到的是省心杂粮粥组合中的燕麦白藜麦粥一小包，外加20g粥米，ml开水，用高压锅头晚上预约好。天气热预约粥用开水，可以大大减少细菌滋生，也不用担心会坏。

早上起来粥就熬好了。

头一晚取50g牛里脊加姜丝，剁碎，少许盐和淀粉腌上冷藏储存。

将高压锅开启加热，粥冒泡时放入牛肉末并不断搅拌防止肉结块，肉变色完全熟透后，关火

放入切碎的生菜，搅拌均匀，粥会把生菜烫熟

稍冷却后滴入少许亚麻籽油。就可以品尝了

昨天买了个牛油果，原本计划用牛油果做容器烤鸡蛋呢，起来后又改了主意，做成了蛋卷（厚蛋烧），蛋液里面撒了黑芝麻海虾粉提味，也就没有放其他调料。吃的时候搭配了一点番茄酱。虽然火候大了点，但小朋友依然觉得好吃。

番茄酱是在超市买的汉斯无盐番茄酱。

2个鸡蛋，1/4牛油果切片，黑芝麻海虾粉适量。