点菜水平,决定了你的社交高度你点的不是
一个人吃饭可能只需要1分钟，就能决定吃什么，但一群人吃饭的时候，半小时都不见得能下好一张菜单。最大的原因就是，太多的时间被花在了互相推让上，大家都觉得点菜是个费力不讨好的活。客人们吃好了，是应该的；没吃好，谁点的菜谁的锅。
可能有些人看到我说的会觉得不屑，不就是点个菜吗，有什么了不起的？就是很了不起！永远别小瞧一个会点菜的人，一群人围在餐桌前，有些人喜欢吃辣，有些人喜欢吃淡，有些人喜欢甜，有些人喜欢咸，每个人的口味不同，要做到面面俱到，真的不是一件简单的事情。
说起这点，我忽然想起我们之前的一个同事，业务上也没特别出色，但是老板请客都少不了叫他。为什么？他就是会点菜，还能喝几杯，讲些段子，善于把尴尬的场面搞得活色生香。现在的企业，生存和发展都很艰难，老板要摆平各种麻烦，要应付各色人等，就需要有人会点菜，能妥善安排重要活动中的各项细节。所以别以为点菜就是点个菜，那里面体现了一个人的情商，把所有人都照顾周到，还能把气氛带动起来，这可不是谁都能来的事儿。
下面就是纯干货了，注意听哦~
作为礼貌，你需要先问下周围的朋友有什么忌口，喜欢吃什么样的口味，如果有回答的，点菜的时候尽量不要点别人的忌口。
2人：一荤一素一汤。3-4人：两荤两素一汤或三荤一素一汤。5-6人：三荤两素一汤。6-10人：七荤三素两汤或六荤四素两汤。超过10人：遵循n+2原则。饭桌上需要有以下品种：荤菜、素菜、汤。荤菜的菜品，最普通的点菜菜单：白肉（鸡鸭鹅鱼）、红肉（猪牛羊）、海鲜（鱼、贝类、虾）。素菜：菜品以你在菜市场可以买到的菜品即可，可以挑些绿色的菜来点，例如清炒西兰花、山药炒木耳、西芹杏鲍菇、耗油生菜等都是不错的选择。汤：汤菜口味轻重可以根据大家的口味来定，如果不是很确定的话保险起见就点清淡一点的（比如银耳雪梨汤、桂花玉米汤、菌汤等），味道不要点太怪异，普通的就好。你可以在大家倾向的口味里，选出几样菜。比如你可以问问大家“我们是吃红烧鲤鱼还是清蒸鲤鱼呢？”一般来说，二选一的DoubleQuestion会比what打头的特殊疑问句好回答一些。自己点的差不多了后，把菜单递给大家说，“你们看看有没有什么想添加的”，总有人会好奇看看菜单的。如果没有，那就说“行，一会还想加什么就让服务员把菜单再拿来。”
02餐桌礼仪：喝酒俗话说，酒是越喝越厚，酒桌上的学问也不少，以下就是我为大家总结的酒桌小细节。细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
03餐桌礼仪：其他注意事项①中国人聚餐，越来越care吃到别人的口水。讲究的人，给别人夹菜尤其是对有汤汁的菜（比如酸菜鱼）不会直接拿筷子戳进去夹，一般自觉用公勺。②夹菜的时候最忌讳：夹第一块肉，夹不起，就改夹第二块肉。正确的做法是跟第一块干到底，夹不起就用勺子辅助。不然沾了自己的口水让别人怎么下筷！
③对于大部分人来说，陪领导吃饭是为数不多的能在领导面前展示自己的机会。而且饭局是个人员密集，交流频次高的场合。一定要在点菜上显露你是个做足功课，能拿主意的人。因此，在宴会中大boss和大领导谈笑风生，作为小螺丝钉的你除了在适当的时候捧捧场，还要做的就是仔细观察各位领导们在哪道菜下筷比较多，口味是偏甜还是辣还是咸还是清淡，下次在点菜的时候就会得心应手方便很多。
④如果中途有事要离开，一定要向主人说明，道歉，不可一声不吭的走。不需要和别人一一道别，悄悄和身边两三人打招呼后，便可离去。
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