入秋后要常吃的6道菜,简单可口,花钱不多
明天的高温（夏季和秋季的交界处）也是极端炎热和凉爽之间的过渡点。真正的秋天在这里。秋季后经常吃的6种菜既简单又美味，而且价格不贵，因此您无需订购外卖。
第一道菜[醋西葫芦]
方法：洗净西葫芦，切成滚刀块或切成薄片。在碗中加入盐，淡酱油，糖，醋和淀粉，并充分混合。将油倒入锅中，待油热后加入干辣椒，然后搅拌一下香气。倒入西葫芦块并充分搅拌。在此步骤中，将西葫芦半熟。倒入调整过的一碗果汁，搅拌均匀，然后从锅中收集果汁。
第二道菜[洋葱炒牛肉]
从秋天开始，我们一直在注意“坚持秋天的脂肪”和吃美味的佳肴。当然，肉是“用肉粘脂肪”的首选。现代女性把稀薄视为自己的美丽。恐怕吃太多肉会影响体重减轻。实际上，牛肉是最不容易增长肉类的，牛肉也是人体每天需要的最佳铁源。对于需要低卡路里的人，牛肉非常适合，因为牛肉主要是瘦肉。
做法：将购买的牛肉头切成条。牛的上脑很嫩，更容易烹饪而不会堵塞牙齿。切牛肉时，不要沿牛肉线切，而要水平切以切长纤维。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较密。沿纤维组织切开将使其难以品尝和咀嚼。将洋葱切成薄片，洗净辣椒，去掉茎。如果您怕热，请去掉里面的肋骨并切成环状。当然，也可以根据自己的喜好将其切成其他形状。将适量的油倒入锅中，油热后加入葱和姜，搅拌一下。倒入洋葱并翻炒均匀。倒入牛肉，然后炒均匀。在此过程中不要花太长时间。牛肉会稍微变色。倒入辣椒，翻炒。倒入酱油，盐和糖，然后炸至辣椒略软，牛肉成熟。
第三道菜[糖醋鸡胸肉]
过去，餐馆里必须点的菜之一是糖醋里脊肉，糖醋又脆。今天制作的这道菜使用鸡胸肉代替里脊肉，对成分进行了一些调整。成分简单，方法简单。
方法：将鸡胸肉切成等长的条状。打一个鸡蛋，加入1克盐，然后将鸡蛋搅拌均匀。倒入马铃薯淀粉并搅拌成糊状，稠度类似于酸奶，但不要太稠。将适量的食用油倒入锅中，并将其加热到70％的热量。将包裹在鸡蛋糊中的鸡胸肉逐个放入锅中，炸至表面有一层硬皮，然后取出。再次加热油，再次油炸，然后炸至酥脆并除去油。将少量基础油留在锅中，抓住少量白芝麻，加入适量的番茄酱，煮至泡沫。不能留白芝麻。根据个别鸡胸肉的量调节番茄酱的量。倒入炸鸡胸肉，然后炒均匀。
第四道菜[菠菜和金针菇混合]
我以前以为菠菜和粉丝是天生的搭配，但后来我了解到enoki蘑菇是它的完美搭配。配菜时不要忘记添加香菜和炸花生。更令人耳目一新。我的家人每三到五次煮一次，然后将其与大盘混合食用。减肥的人可以放心地进食，而且如果进食过多，体重也不会增加。
方法：洗净菠菜和香菜。将适量的水倒入锅中，将香菇放入锅中煮沸，先烫一下，取出后放凉。将菠菜变白约2分钟。变白的菠菜也应冷却。将花生放入冷锅中，炸至花生变色。将油倒入锅中，将花椒放入油中，然后加香。过滤胡椒粉，只剩下胡椒油。将菠菜，香菜和香菇切成小段，放入盆中，加淡酱油，醋，糖和胡椒油，拌匀。最后，倒入炸花生并拌匀。
第五道菜[冷lotus片]
莲藕片是经典的冷配菜。味道鲜美，佐以葡萄酒和米饭。
方法：用刮刀刮去莲藕的皮肤，然后切成薄片。将莲藕浸在清水中，然后将2汤匙白醋倒入水中，以防止the片变黑。这一步非常重要。将姜去皮切成细条，将红辣椒切成细条，并将细香葱切成小块，以备后用。将水倒入锅中烧开，放入莲藕片，用高火煮1分钟，取出并沥干，将其放入清水中，放在碗中冷却，这样莲root就会非常酥脆。将切碎的生姜，辣椒和细香葱放在莲藕片上，撒上盐。在锅中加热一些热油，倒在莲藕片的表面，并充分混合。然后加入白醋和糖，搅拌均匀。香酥爽口的莲藕切片已准备就绪。
第六道菜[莴苣鸡片]
生菜即使生吃也很容易成熟。它可以冷或炸，很容易做汤或配菜。今天在这道菜中使用的肉是鸡肉，这也是一种很容易烹饪的肉。它和生菜一起炒。这是非常温柔和清新的。
方法：将生菜去皮切成薄片。鸡胸肉片。用水淀粉腌制鸡胸肉将有助于使肉变嫩。味道更好。将油倒入锅中，在油底下加入鸡肉片，搅拌至颜色改变为止。将油倒入锅中，加入切碎的大葱，油热后搅拌一下。加入生菜，翻炒。加入盐和淡酱油。好好搅拌倒入炸鸡片，搅拌均匀。
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