“生菜”还可以这样吃
“生菜”还可以这样吃
“生菜”里虽然带个“生”字
但和我们却很“熟”
做法也绝不仅仅只是生吃
来看生菜的美味吃法
1、提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
2、保护视力：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，保持正常的视力，减缓眼睛干涩与疲劳。
3、美白：生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。
4、减肥：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除过剩脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
炝生菜
食材：生菜适当、色拉油适当、食盐适当、酱油适当、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适当、生抽适当、白糖2克、白醋适当、蒸鱼豉油适当、芝麻油少量。
做法：1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水略加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2、热锅放少量底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3、倒入沥过水份的生菜，滴少量麻油拌匀便可。
蚝油生菜
食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤勺、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：1、准备所需材料。
2、把生菜掰开，然后洗净。
3、蒜和干辣椒洗净剁碎。
4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5、锅内加入清水烧开。
6、把生菜放入锅内焯烫。
7、焯烫至熟后，捞起装盘。
8、重新起油锅，把油烧热。
9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10、再倒入调好蚝油。
11、把它煮沸。
12、最后把蚝油汁浇在生菜上便可食用。
豆豉鲮鱼生菜
食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适当、盐适当。
做法：1、准备好材料，洗净生菜切段。
2、锅里加适当的油烧热。
3、然后加入蒜瓣爆香。
4、再加入适当的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5、接着倒入备好的生菜段。
6、一起翻炒后，加入适当的盐和味精调味。
7、最后翻炒均匀了就可以出锅了。
白灼生菜
食材：生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤勺、橄榄油2汤勺、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。
做法：1、准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。
2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。
3、水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。
4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少量橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。
5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少量水后小火煮开便可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。
6、将调味料淋入生菜中便可。
生菜鱼片粥
食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适当。
做法：1、草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。
2、生菜洗净，切丝。
3、芹菜去叶，洗净切碎。
4、大米淘洗干净，锅中加入适当的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。
5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。
6、最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味便可。
茄汁生菜包
食材：生菜1朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适当、番茄酱适当、黑胡椒适当。
做法：1、生菜根部切一刀，小心肠一片片剥下来。
2、选择大片而完全的放入锅中焯水至叶片变软，稍微透明。
3、火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。
4、锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少量盐调味。
5、取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。
6、先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。
7、最后从上面包下来往里塞严封口。
8、锅中加少量水，倒入番茄酱化开。
9、绞入粗粒黑胡椒现磨粉。
10、煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，便可。
拌生菜
食材：生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。
做法：1、烧水，烫已经洗好的生菜。
2、拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。
3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀便可。
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