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病毒
隔离了空间
却隔离不了爱与美食
一份无微不至的爱会让我们放下担忧享受生命的朝气一碗热气腾腾的美食会让我们摘下口罩露出甜美的微笑“宅”家战“疫”
第十二期
美好“食”光
第七期
在这个特殊的时期里，小朋友们不能按时返回校园，但健康却不能被忽视，良好的作息习惯与规律的饮食可以帮助宝贝们保持健康的体魄，提升自身的免疫力。
饮食上应注意粗细搭配、荤素搭配、充分发挥各种食物营养价值及营养素的互补作用，提高膳食营养质量。
来看看本周给大家推荐的菜谱吧
01
黄豆炖猪蹄
▍食材
猪蹄g
黄豆g
葱适量
盐15g
老抽50ml
八角适量
桂皮适量
姜片适量
食用油适量
冰糖30g
▍烹饪方法1.黄豆提前一夜用冷水泡开备用。
.猪蹄切小块，冷水下锅，放几片姜片去腥味，用大火煮去猪蹄的血水，温水冲洗干净。
3.锅底倒入适量食用油，煸香葱姜。
4.放入猪蹄和泡发好的黄豆。
5.加入盐，老抽，八角，桂皮，冰糖，倒入水，没过猪蹄。
6.大火烧开，小火慢炖小时即可。
▍营养价值黄豆有补脾益气、消热解毒的作用。
猪蹄中有高含量蛋白质，有美容养颜的功效，是食疗佳品。
0
香菇栗子鸡爪汤
▍食材鸡脚6只
栗子00克
香菇10朵
姜3片
盐适量
▍烹饪方法1.鸡爪清理干净放入锅内焯水，捞出来后把指甲都剪掉。.鲜菇洗净，浸泡一段时间后，去蒂，用刀给香菇切十字花。3.将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中。4.倒入适量水，大火煮开后用小火慢煲1.5小时。5.最后关火前调入适量盐来调味即可。▍营养价值栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾的作用。鸡爪可以增强皮肤的张力、具有消除皱纹的功效。03
鱼香杏鲍菇
▍食材杏鲍菇中等大小四个
胡萝卜三分之一个
木耳泡发后一小把
剁椒半勺
豆瓣酱半勺
姜一小块
蒜两瓣
米醋一勺
生抽一勺
老抽半勺
耗油半勺
糖一勺
水淀粉一勺
▍烹饪方法1.中等大小杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末，杏鲍菇用手撕成丝。
.粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻。
3.煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
4.调一碗料汁：一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用。
5.热锅凉油，下姜蒜爆香，下剁椒半勺，豆瓣酱半勺，炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软。
6.倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下完成。
▍营养价值杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，具备人体必需的8种氨基酸，是一种营养保健价值极高的食用菌。
04
白灼生菜
▍食材圆生菜1个
蒜末3瓣
蚝油勺
生抽1勺
清水1勺
▍烹饪方法1.生菜扒下叶片洗净。.锅中加入油和盐煮开水，加入生菜焯水至断生。3.焯好沥干水，码入盘中备用。4.大蒜切末，蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用。5.重新起锅，加入油，先下蒜末，爆出香味。6.倒入调好的酱汁，煮开后关火即可。7.酱汁淋在生菜上，完成。▍营养价值生菜中膳食纤维和维生素C较多，生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。05
火龙果牛奶汁
▍食材火龙果1个
牛奶1瓶
蜂蜜勺
▍烹饪方法1.火龙果用挖球器挖出两个小球用竹签穿住。
.剩下的火龙果挖出果肉放入料理杯内，倒入蜂蜜，少许矿泉水，搅拌成果汁。
3.杯内先倒入半杯牛奶。
4.用筷子或者其他细长的调羹把火龙果汁慢慢引流进杯内。
5.加上装饰造型即可。
▍营养价值火龙果含有维生素C，E，水溶性膳食纤维，另外还含有花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，常食可以减肥、美白、提高抗病能力，加入牛奶又可以补充钙质，真是健康又美味。
美好“食”光里
隔着屏幕都是浓香扑鼻
快来跟着“明星大厨”们行动起来吧
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??黄豆炖猪蹄
??香菇栗子鸡爪汤
??鱼香杏鲍菇与美食一起等待
与爱共同期盼
阳光正好
重逢的日子
已经不远了
宅家战“疫”
美味不停歇
预览时标签不可点| |
