想多喝牛奶来补钙,但又受不了牛奶的腥味,

有人问华子，他有些缺钙，所以想多喝些牛奶来补钙，但总感觉牛奶有股子腥味，问华子怎么办？华子告诉他，每ml的牛奶含钙大约有~mg，所以喝牛奶有很好的补钙作用。而且除了钙之外，还有磷、铁、锌等多种微量元素，还含有大量的优质蛋白，对人体有非常好的营养作用。如果不能适应牛奶的腥味或是不能耐受牛奶中的乳糖的人，可以改喝酸奶。

一、酸奶与牛奶的营养相差不多

1、营养成分相似：牛奶在制作成酸奶之前，需要灭菌的过程，无论是瞬时高温杀菌，或是采用低温连续加热的巴氏灭菌方法，所以鲜牛奶中的营养物质会损失5%左右。但我们日常饮用的纯牛奶也是经过灭菌过程的，因为国家不允许未经灭菌的牛奶直接销售，所以从灭菌角度来看，牛奶与酸奶流失的营养相同。

经过发酵过程的牛奶，其中含有的钙、磷、铁、锌等所有的矿物质都会保留下来，蛋白质的含量也相差不多，所以牛奶与酸奶的营养成分基本相同。

2、牛奶与酸奶的区别：鲜牛奶经过灭菌之后，加入有益菌进行发酵，就会得到酸奶。酸奶去除了牛奶本身的腥气，有益菌还会把牛奶中的乳糖酵解为乳酸。这样不仅改善了牛奶的口感，并且避免了直接喝牛奶不耐受乳糖，而发生的腹胀、腹泻的现象。

乳糖经过发酵转化为乳酸之后，会与钙结合成乳酸钙，生物利用度更高。酸奶中加入的有益菌，还可以维持消化道的菌种平衡。所以说，酸奶相对于牛奶而言，营养成分差不多，而且“青出于蓝而胜于蓝”，更利于人体的吸收利用。但为了矫味，酸奶中会加入大量的糖，所以常喝酸奶的人要减少主食，加强运动，避免发胖。

二、补钙除了喝奶还要晒太阳

1、多种食物都含有钙：成年人每天需要mg的钙，如果是孕妇则每天需要补充0mg的钙，老年人对钙吸收能力降低，所以每天要摄入0mg的钙才能满足需要。按这个计算，想满足需要，每天大约要喝一斤半的牛奶或是酸奶才能满足需要，这显然有点多。补钙不能局限于牛奶，还有很多其他食物也可以补钙。

除了奶制品外，深绿色的蔬菜含钙量也很高，比如每克的小油菜含钙量可达到mg，比同重量的牛奶含量还要高。还有小白菜、菠菜、生菜等蔬菜中的钙量都很多。除了蔬菜，还有豆类、芝麻中的含钙量也不低，还有鱼、虾、贝类等海产品也含有丰富的钙。

2、补钙还要多晒太阳：钙在地球上是含量非常丰富的元素，大多数正常饮食的人，只要不偏食，饮食中并不会缺乏钙，很多人缺钙的原因是因为缺乏维生素D。因为钙的吸收需要维生素D的参与，如果维生素D不足，即使钙吃得再多，身体不吸收也是枉然。比如大家都知道缺钙会引起小儿佝偻症，而实质上，绝大多数的患儿的病因是缺乏维生素D。

而补充维生素D的最好方法，就是晒太阳。我们皮肤中的胆固醇经过阳光中紫外线活化之后，就会转化为维生素D。但要注意，隔着玻璃晒太阳没有效果，要直接在户外晒才可以。每天晒1小时，就可以满足身体所需了。但在天气寒冷或是不方便晒太阳的人，就需要额外补充维生素D来促进钙的吸收了。

总结一下，喝牛奶可以补钙，但是不能耐受牛奶腥味或是其中乳糖的人，可以用喝酸奶代替。除了牛奶，还可以多食用其他含钙丰富的食物，并且多晒太阳，补充维生素D来促进钙质吸收。我是药师华子，欢迎