营养餐十一月第三周食谱

本周美食推荐

营养午餐：蚝油圆生菜

圆生菜，分布于欧洲、美洲、东亚，我国东南沿海大部有栽培。质地脆嫩，口感鲜嫩清香。而且营养含量丰富，含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C，颇受人们喜爱。

营养午餐：香酥鸡翅根

翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛肉的不足。

营养早餐：蔬菜卷饼

《蔬菜卷饼》是一道中国民间传统家庭美食，由蔬菜卷饼烹饪而成。口感松软，营养丰富。

营养早餐：红枣江米粥

江米也就是我们一般所说的糯米。糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品，并且江米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

营养午餐：清蒸粉丝扇贝

扇贝又名干贝，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

营养午餐：冬瓜羊排

冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。有气血双补补虚养身的功效。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。

营养晚餐：青笋炒木耳火腿

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。