北京新发地黄瓜圆白菜散叶生菜价格降幅

本周（4月4日-4月10日），新发地市场蔬菜加权平均价小幅波动，略有下行。

4月10日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.35元/公斤，比上周同期（4月3日）的2.38元/公斤下降1.26%；比去年同期的2.92元/公斤下降19.52%。周环比小幅下降；年同比明显下降。

▲近两年3月末至4月初蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周，大部分蔬菜价格保持稳定，小部分有所下降。茄果类蔬菜基本上保持稳定；叶类菜降幅比较明显。还有一些蔬菜，

比如青梗菜花，由于前面产地的菜花到了上市尾期，后续青梗菜花还没有到上市期，供应链衔接不畅，近期价格有所走高；

比如莴笋，前面产地的莴笋还在正常应市，后续产地的莴笋已经形成批量上市条件，供应链衔接出现重叠，近期价格降幅明显。

本周中后期我国大部分地区到经历了一波降温、降水天气过程，对少部分蔬菜的生长、采摘、收购造成短暂影响，价格出现短时间涨跌，这种波动对蔬菜供应的总体形势没有明显影响。

进入3月份以后，蔬菜价格基本上低于去年同期，出现这种现象，主要原因是今年蔬菜供应总体形势好于去年同期。

目前，蔬菜价格正处于季节性下降区间，这种季节性下降的态势会一直延续到5月末、6月初，所以，在随后的一段时间内，蔬菜价格仍然会保持波动下行的态势，菜价还有继续下降的空间。

1、黄瓜

4月10日0.90-1.60元/斤

4月3日1.50-3.00元/斤，周环比下降44.44%

去年同期1.20-2.60元/斤，年同比下降34.21%

周环比大幅下降，年同比大幅下降

目前，新发地市场上黄瓜的主要有：

辽宁朝阳凌源：泡沫包装的，质量略好，1.00-1.20元/斤，散装黄瓜0.9-1.20元/斤。

河北廊坊固安、永清：黄瓜新鲜度最好，价格也最高，一般1.30-1.60元/斤，

山东德州青县：和辽宁散装黄瓜一样最便宜，0.9-1.20元/斤

春节以后，黄瓜价格一直处于波动中，主要因为不断受到天气变化的影响。今年冬季，北方地区降水天气比较多，每每出现阴雨天气，光照不足，价格就会出现上涨，天气放晴以后，价格又会回落。

价格相对较高的主要是因为去年秋季种植冬春季黄瓜的时候，价格一直处于近几年同期的低位，从而导致了后期辽宁、山东一带冬季黄瓜种植面积的减少。黄瓜产量减少，使得春节前后黄瓜价格相对较高并且不时出现比较明显的波动。

由于冬季黄瓜价格相对略高一些，使得今年春季黄瓜的种植面积恢复。目前，黄瓜的生产也逐渐由暖棚生产改为冷棚生产，生产成本也在下降，因此，最近一段时间，黄瓜供应偏紧的状况得到缓解。

近期，由于气温回升、光照充足，黄瓜产量明显增加，价格同比、环比出现明显下降。

2、散菜花

4月10日2.00-2.30元/斤

4月3日1.80-2.50元/斤，周环比价格持平

去年同期0.80-1.20元/斤，年同比上涨%

周环比持平，年同比大幅上涨

本周，市场上销售的散菜花主要来自江苏的徐州、河南的周口；少量来自福建的莆田至浙江的温州一带。

春节过后，散菜花的主要产地在福建莆田至浙江温州一带，种植面积较大，再加上当地气温明显偏高，散菜花长势良好，上市期有所提前，产量大且上市集中，使得价格和其他品种蔬菜相比，一直处于比较低的价位。

进入4月份以后，福建、浙江一带出现长时间的阴雨天气，迫使当地的散菜花进入上市尾期，退市期也有所提前，产量逐渐下降。取而代之的是江苏暖棚生产的散菜花和少量河南冷棚散菜花，价格逐渐有所抬头。目前，江苏暖棚散菜花又到了上市尾期，冷棚散菜花的产量不足，价格出现比较明显的上涨。

本周散菜花的价格走势平稳，主要是随后一段时间，山东泰安、临沂、河北邯郸的冷棚散菜花就要上市；再过一段时间，山东、河北露地的散菜花也会上市，散菜花的价格失去了上涨的动力。

目前散菜花价格大幅高于去年同期，这种状况持续时间也不会太长，随着北方产区露地散菜花大量上市，散菜花的价格会明显下降。

去年散菜花的价格较低是因为在去年同期南方各地散菜花和江苏、山东的生产集中上市造成的，当时供应量衔接出现重叠，今年供应链衔接出现短时间断口，所以今年的价格与去年同期相比，差距较大。不过，目前价格偏高是暂时的，散菜花的价格很快又会进入季节性下降区间。

3、圆白菜

4月10日0.5-1.10元/斤

4月3日0.7-1.30元/斤，周环比下降20%

去年同期1.2-2.10元/斤，年同比下降51.52%

周环比明显下降，年同比大幅下降

本周，市场上销售圆白菜的主要来自河北的邯郸及衡水的饶阳；此前上市的河北唐山玉田及江苏的徐州的圆白菜接近尾期，上市量逐渐减少。

本周价格下降，主要是上述地区冷棚圆白菜开始大量上市，逐渐替代冬季北方暖棚生产的圆白菜和南方产区露地的圆白菜。

同去年相比，价格下降很大，主要原因是去年此时价格偏高。当时造成3-4月份价格偏高的原因是冬季圆白菜的价格过低。当时冬春季销售的圆白菜，很大部分来自湖北，湖北地区的圆白菜扩种面积较大，以至于价格过低，影响了生产者的收入，导致田间管理比较松懈，影响了圆白菜的品质。到了春季，受到天气的影响，北方暖棚圆白菜种植面积减少，价格较长时间保持在高位。由于去年同期价格偏高，今年北方地区圆白菜扩种，又恰逢天气条件比较好，产量增加，使得近期圆白菜的价格大幅度地低于去年同期。

由于今年春季北方产区无论是冷棚圆白菜还是露地圆白菜的种植面积都大于去年同期，目前上市的是冷棚圆白菜，随后上市的是露地圆白菜，所以后期价格还有下降空间。今年春季，圆白菜的价格低于去年同期已成定局。

4、散叶生菜

4月10日0.7-1.20元/斤

4月3日1.50-2.00元/斤，周环比下降45.71%

去年同期2.00-2.30元/斤，年同比下降55.81%

周环比大幅下降，年同比大幅下降

目前，散叶生菜的产地主要集中在北京的大兴、房山、通州及河北的廊坊、涿州、保定一带。

本周开始，散叶生菜价格出现明显下降，主要原因是北方产区冷棚生产的散叶生菜开始大量上市。

今年价格大幅度低于去年同期主要因为：

多个产地集中上市；

需求偏弱，散叶生菜的主要用途是涮锅、烧烤的辅助食材，目前，这类小吃店、饭店等大多都处于停业状态，对散叶生菜的需求降低；

春节前后的扩种，尤其是疫情初期，受整体蔬菜价格较高的带动，散叶生菜的价格也出现明显上涨，刺激了种植的积极性，多有扩种现象，影响到目前的价格；

今年春季天气条件良好，适宜散叶生菜的生长，产量有很大提高。

前一段时间上市的散叶生菜，一部分来自南方产区的云南，一部分来自北方产区的暖棚，价格相对较高。南方产区的散叶生菜因为当时的气温较高，在运输过程中容易出现腐烂，增加了保鲜费用；而北方地区的散叶生菜是暖棚生产，成本较高，所以价格一直在高位运行。进入4月份以后，北方产区冷棚生产的散叶生菜开始形成批量上市条件，价格就出现了明显的回落，这种回落，是典型的季节性下降。

来源：北京新发地市场统计部

作者：刘通、张君华

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