周末厨房好吃到流泪的米饭做法圣诞饭
你是否还在吃蒸的煮的白米饭？真的没想过偶尔换换口味吗~今天小编给大家找来网上超级流行的米饭做法，大家赶紧回家尝试一下，据说美味到欲罢不能！
圣诞鸡腿饭
圣诞节就到眼么前了，还不抓紧时间应景一把？
原料:鸡翅六只,青椒一个,红椒一个.
辅料:葱段,姜片各适量,八角一个,老醋1/2茶匙,料酒1茶匙,老抽2茶匙,冰糖8块,盐1/4茶匙,生抽1/2茶匙
做法:
1.鸡翅洗净,放入冷水中浸泡30分钟,取出,用厨房纸充分擦干水分。青红椒切块。
2.锅中烧热油，鸡皮朝下放入，煎至两面稍上色,让出锅底中心处，加入葱姜和八角,炒香。
3.依次加入老醋和料酒,炒匀,倒入老抽,冰糖和没过的开水。
4.大火烧开后,撇掉浮沫,转小火,盖上锅盖,炖10分钟左右,调入盐和生抽再炖5分钟左右入味。
5.待汤汁收浓,盛出鸡翅,倒入青红椒块,再煮两分钟.
6.煮好的米饭稍放凉,用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体,用焯熟的西兰花碎和胡萝卜碎点缀,用切细的黄瓜条做树干。
西班牙海鲜炒饭
主料：鸡脯肉克，大虾克，海蛤克
辅料：洋葱1个，大蒜2瓣，青豆，玉米，胡萝卜丁共克，火腿丝50克，干香菇50克，高汤(根据米饭的量定)，葱适量
调料：盐，味精，生抽、老抽、蚝油、糖、咖喱粉、胡椒粉、无盐黄油、橄榄油
准备工作：
1.鸡胸肉切丁用料酒，蚝油、淀粉腌制；
2.虾去壳，去肠背部切开，用料酒蛋清盐腌制；
3.火腿，洋葱切丝，干香菇用水泡开后切丝备用；
4.海蛤用开水烫后冲去泥沙备用；
5.大米用高汤烧饭，比原来加的水量少1/3，饭烧了要坚硬点，便于后面炒饭不会糊掉；
6.洋葱末和大蒜末适量；
制作过程：
1.大号平底煎锅置中火上，下油加热，把鸡胸丁煸炒5分熟起锅；
2.再加少许油，把洋葱丝爆香后加入火腿丝香菇丝煸炒一下，放点料酒，起锅；
3.再放少许油把青豆，玉米，胡萝卜丁煸炒一下起锅；
4.锅清洗一下，置中火上，下油加热，放入虾仁，虾变色起锅；
5.锅置中火加热，倒入30克橄榄油和20克无盐黄油，将洋葱末和大蒜末爆香后，放入烧好的热米饭翻炒一下；接着放生抽，老抽、咖喱粉快速翻炒；转小火，加入刚才准备好的青豆，玉米，胡萝卜丁、洋葱丝、火腿丝、香菇丝、海蛤及鸡胸肉；
6.最后加入虾仁，胡椒粉，味精和葱段拌匀即可出锅。
小贴士：
1.海鲜炒饭的关键是米饭要软硬适中，不能太烂；
2.喜欢吃辣的朋友可以放点红椒，青椒；
3.有墨鱼，梭子蟹等海鲜的话那味道就更好了。
焗饭
主料：米饭(一大碗)调料：虾仁(克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、马苏里拉芝士(适量)制作步骤：1、准备食材2、虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁3、起油锅煸炒虾仁4、等虾仁变色时放入其余食材翻炒5、再放入米饭翻炒6、放盐7、放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开8、放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士9、烤箱预热，度15分钟左右小窍门：烤到马苏里拉芝士起焦点即可
台湾金包银
很多人都喜欢庾澄庆的那首《蛋炒饭》：嘿蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋，铁锅翻不够快保证砸了招牌……
所谓金包银，是指金黄色的鸡蛋包裹着银白色的米饭的效果，可谓蛋炒饭的最高境界。
做法：
1、鸡蛋磕碎，取蛋黄倒入碗内，用打蛋器打匀。蛋清倒入另一个碗中，可以做汤用。
2、葱洗净，切葱花，西生菜洗净，切细丝。
3、炒锅刷净，一定要刷干净。
4、干净的炒锅上火烧热，色拉油倒入锅内，油多一点，旋转炒锅把油弄匀，然后将油倒出。
5、炒锅继续上火，锅内的余油油温在60度左右的时候，将蛋黄下到国内，迅速搅匀。
6、锅内鸡蛋刚刚全部凝固时，立即下米饭，快速将米饭与鸡蛋打匀，翻炒。
7、炒锅要完全颠起来，同时炒勺不停翻炒，并且炒勺要有一个下压米饭的动作，目的是将米饭迅速打散，并且同鸡蛋充分融合到一起。
8、翻炒时间约在5分钟左右，一定要不停地翻炒，炒锅要颠起来。
9、此时，如果你停止颠炒锅，看到锅中的炒饭最边缘会一粒粒在蹦，这说明饭炒得差不多了。
10、饭中下盐、鸡粉，翻炒几下，入葱花、生菜丝，翻炒出锅。
蔬菜米饭饼
主料：米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)调料：面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)制作步骤：1、准备食材。2、在胡萝卜和黄瓜切丝。3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。4、加入面粉。5、加入适量清水和匀。6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。7、把面糊加入锅里煎制。8、煎至两面微黄。9、装盘，切块。10、挤上番茄酱即可。小窍门：用牛奶给米饭打散更好拌，也更香。
蜜汁南瓜杂粮饭
主料：大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)调料：核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)制作步骤：1、所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水，用煮饭键煮熟。2、所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。3、米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀4、小南瓜洗净，从顶端切去一小段，切下来的不要丢掉；用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器5、塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些6、依样做好其它小南瓜7、盖上切下来的那块儿南瓜，保持南瓜的完整性，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温，浇上适量蜂蜜，就可以开搓了。
海鲜菠萝饭
主料：菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)调料：生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)制作步骤：1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）小窍门：煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂
榆钱饭
主料：榆钱(适量)调料：面粉(适量)、精盐(适量)、凉拌醋(适量)、味极鲜酱油(适量)、油泼辣椒(适量)、大蒜(适量)制作步骤：1、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。2、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。3、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。4、调入少许精盐，拌匀。5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。6、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。7、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。9、最后调进适量的精盐，调匀。10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。
整个番茄饭
当然还有最近流行的好吃到六亲不认的“整个番茄饭”：
你也可以加料做成各种加强版：
最后饿扁的小编祝大家食饭愉快，周末愉快！
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图文整理：欧嘉良
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