年过了,分享几道清淡解油腻的菜肴,比大鱼

过年期间，无论走亲访友还是在家宴请客人，几乎顿顿大鱼大肉，人也胖了一圈，这几天看见荤菜就没食欲，这不崔阿姨就变着法儿的做一些清淡爽口菜，以清除这些天积累在肠胃里的油荤，这些都是做法简单清爽的小菜，我们一起来看看吧。

蚝油生菜

这道菜做法非常简单，只需将生菜清洗干净焯水10秒钟捞出，热锅倒油放入蒜末爆香，然后加入适量的白糖、生抽、蚝油，再加入水淀粉熬至汤汁粘稠，直接浇在生菜上就做好了，清爽解油腻。

糖醋藕片

将莲藕清洗干净切成薄片，然后将表面的淀粉清洗干净，开水下锅焯水2分钟捞出，热锅倒油放入葱末和红辣椒爆香，再倒入藕片，加入白糖、生抽、香醋用大火翻炒大约1分钟，就可出锅装盘了，口感非常的脆嫩酸甜。

韭菜炒鸡蛋

春天的韭菜是最香也是最嫩的，先将韭菜摘洗干净沥干水分，切成3公分长的小段备用，碗中打入鸡蛋打散均匀，热锅倒油，先将鸡蛋入锅，用中火快速划散炒至凝固盛出，再倒入适量的油，倒入韭菜大火翻炒10秒钟，加入鸡蛋，再加入适量的盐迅速翻炒均匀就可出锅装盘了。大火快速翻炒，韭菜不易出水。

清炒四季豆将四季豆摘去两头，清洗干净清炒3公分小段备用，再将蒜头、生姜切末，红辣椒切丝，然后将四季豆倒入开水中焯水3-5分钟至熟捞出，因为豆角类的蔬菜不熟有毒性，然后热锅倒油加入姜蒜、红辣椒爆香，再倒入四季豆用中火翻炒，加入适量的白糖、生抽、盐继续翻炒大约2分钟至入味，就可以出锅装盘了。

今天先和大家分享这几道开胃清爽小菜，希望新的一年要多吃新鲜蔬菜，保护好自己的肠胃，有一个健康的身体哦!

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