【植物工厂】水培蔬菜：“水生菜”还是“菜
【植物工厂】水培蔬菜：“水生菜”还是“菜
一部黄宗泽、徐子珊主演的TVB电视剧《点金胜手》中，水培蔬菜闯入了广大市民的眼中，那末水培蔬菜到底怎样过样？
在粤语中，“菜”跟“财”谐音，那末在现实生活中种植水培蔬菜到底是否是1门致富生意呢？到底是“水生菜”还是“菜生财”？
水培蔬菜属于绿色无公害蔬菜▲一般农产品：不限制使用化肥、农药、生长激素、转基因技术，是平常在菜场买的蔬菜。
▲无公害农产品：也叫无污染蔬菜，限制使用化肥和农药，但不限制使用生长激素和转基因技术。蔬菜中不含有或只含有微量的、对人身无伤害的有害物质。
▲绿色食品：是无污染、安全、优良、营养蔬菜的总称。其标准有四条：1、产品的产地符合生态环境标准；2、产品的生产、加工符合操作规程；3、产品质量符合卫生标准；4、产品的标签符合规定要求。
绿色蔬菜分为两级：A级，生产过程中允许使用限量的化学合成物资。AA级，生产过程中不使用任何化学合成物资。
▲有机蔬菜：不使用任何化学合成的农药、化肥，和不使用基因工程生物及其产物，遵守自然规律和生态学原理，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
注:市面上“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”等说法，很多人都表示概念模糊不清，就更别说了解这些蔬菜与水耕蔬菜的区分了。
▲水培蔬菜：脱离于传统的土壤栽培，种植于水中的蔬菜。水耕蔬菜在全温控的室内环境中生长，与外界污染和病虫害隔绝，从而避免了农药的使用。同时，以水为介质，也避免了土壤污染对蔬菜的侵害。在目前中国农产品的质量体系中，普通蔬菜处于最低标准，无公害蔬菜排第二，绿色蔬菜第三，有机蔬菜第四。其实，市面上流通的水耕蔬菜并不是大家所认知的有机蔬菜，也不属于一般农产品的范畴，在市场它的质量级别目前属于绿色无公害蔬菜。
水培技术主要采取自来水+多重过滤，将水中的氯、异色、异味、重金属、泥沙、细菌、病毒等完全过滤到达饮用水标准，所以水耕菜可以避免重金属污染，同时在大棚中采取生物防治的技术，可以创造最合适植物生长的环境，能将细菌数控制到比自来水中的细菌数低许多，采摘后可直接生吃。水耕蔬菜的市场价格：处于中高端，略低于有机菜，但以口感取胜
目前在我国大部分地区知名度还不高，但是在经济较发达地区，如广州、深圳、北京、台湾等地，水培蔬菜市场已小有范围，颇受白领人士的欢迎。现如今西安，想吃水培蔬菜就吃王琦菜。
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