健康知识圆生菜的营养价值有哪些

圆生菜

　　圆生菜营养分析：

　　1.生菜富含水分，每克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

　　2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。

　　3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分。

　　5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

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