禾湾食谱脆嫩爽口的生菜,好吃就是这个

　

散叶生菜又名散叶莴苣，原产于欧洲地中海沿岸。我国南北各地均有栽培。为菊科莴苣属二年生草本植物，常作一年生栽培。株高20—40cm。须根系，茎短缩，叶互生，叶圆或椭圆形，叶面光滑或皱缩，夜色黄绿或绿色，全缘或具波状。头状花序，花冠黄色。瘦果，披针形，黑色或灰白色。

营养价值

散叶生菜除含有多种维生素和矿物质外，还含有莴苣素，具有镇痛和催眠作用；散叶生菜中的膳食纤维和维生素C有减肥、防便秘的作用；含有甘露醇等成分，有利尿和促进血液循环的作用。

食用方法

散叶生菜食用部位是其嫩叶。可炒食或做汤，最适生食，也可做餐盘美饰的原料。

散叶生菜的N种吃法1、生菜芒果鲜虾卷食材

美之享原味卷饼2张/鲜虾g/芒果g

生菜50g/柠檬汁10ml

橄榄油10ml/黑胡椒粉1g

做法

1、先将鲜虾煮熟去头去壳，芒果去皮去核切条，生菜切细丝。

2、将柠檬汁、橄榄油和黑胡椒粉拌匀成调味汁。

3、将Mission原味卷饼加热，放上生菜丝、虾肉和芒果肉，淋上调味汁对折即可。

2、烤肉生菜卷

食材

香葱卷饼2张/里脊肉g

生菜适量/烧烤酱50g

做法

1、先将里脊肉用烧烤酱拌匀腌制1个小时。

2、将里脊肉放入摄氏度烤箱烤40分钟后取出切片。

3、香葱卷饼加热后放一片生菜再放上烤肉卷起即可。

3、生菜辣酱肉碎

食材

猪瘦肉g/葱末5g/豆瓣酱10g

蚝油10g/辣椒酱5g/生抽10ml

料酒15ml/白砂糖5g/香葱花10g

圆生菜叶2片/油30ml

做法

1、猪肉洗净，剁碎。圆生菜洗净，沥干水分。

2、大火烧热锅中的油至五成热，放入葱末爆香，放入肉碎

3、略炒，加入料酒、白砂糖和生抽，翻炒均匀后再加入豆瓣酱、辣椒酱和蚝油，翻炒入味，最后加入香葱花。

4、在容器中垫上生菜叶，将炒好的肉碎盛入其中即可。

4、牛肉生菜沙拉

食材牛肉馅g/橄榄油45ml/洋葱1/2个蒜1瓣/意大利黑醋30ml/黄瓜1根罗勒叶6片/奶油生菜1个/盐3g/白胡椒粉2g做法1、黄瓜削去外皮，对半切开，去芯，切1cm小丁，待用。奶油生菜洗净沥干，切成1.5cm的丝，待用。2、将牛肉馅、洋葱碎和蒜碎放入碗中，调入盐和白胡椒粉，混合均匀。3、中火加热锅中的橄榄油（2汤匙，30ml），将搅拌好的牛肉馅放入锅中翻炒3分钟，肉馅完全炒熟后，盛入碗中，待放凉后再和黄瓜小丁、奶油生菜丝混合调拌均匀，放入盘中。4、将意大利黑醋、罗勒丝和余下的橄榄油（1汤匙，15ml）放入碗中混合均匀，制成沙拉汁，浇在牛肉生菜沙拉上即可。(本文内容来源于网络版权归原作者所有)







































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