每日小菜谱橄榄油生菜意面

　

意大利面简单快捷，在煮面的时候或提前做好酱汁儿，不要十分钟就能吃上美味简单的意大利面，这是我懒得做饭时最喜欢做的。除了红酱，白酱，青酱也是我常常做的意粉酱，青酱味道清香，吃起来也很清爽。青酱通常是用罗勒做的，罗勒春夏栽种，到冬天就结仔枯萎了。盛夏时节没有做酱，想吃青酱只能等到来年儿，在网上闲逛时看到细毛用芝麻菜替代罗勒，据说是意大利人传授的，颜色也很相像，为一把芝麻菜不想跑到新源里菜市场，用常见的绿叶生菜做，味道也很赞！(收起)

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

橄榄油青生菜酱适量

意大利面00g

生菜

橄榄油

松子仁

大蒜

核桃仁

帕玛森奶酪

豌豆50克

橄榄油生菜意面的做法步骤

1.水烧开，放10克的盐，散开竖直放入面。煮面的时候，要偶尔搅拌一下，防止粘连。放入豌豆煮熟。按包装提示时间提前两分钟捞出一根面尝下，如果觉得面还有点硬时捞出，趁热调拌。

.生菜洗净，用甩干器甩干水份。生菜切碎，也可以用料理机绞碎。大蒜、核桃仁、松子仁切碎。帕玛森奶酪切碎，也可以像我一样用粉状的。把所有材料放到碗里拌匀，淋上特级初榨橄榄油。冷藏一晚，味道最好，密封可以保存一周。

3.完成

小贴士

1各种用料可以按自己喜好增减。尽量选择绿叶生菜，拌面颜色更绿，球生菜颜色发白，颜色不是很好看。3吃时放盐，也可以在酱里先放盐

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