植物小讲堂什么西生菜和莴笋其实是同一种
加入壹原健康管理计划的小伙伴们都知道，调理期间，我们的餐单蔬菜类中，推荐食用最多的蔬菜就是莴笋和包心生菜（西生菜），实际上，有个秘密很多人都不知道，那就是——它俩其实是一家的！
实际上，不管是莴笋还是西生菜，都同属于菊科莴笋属（Lactucasativa）。同样属于菊科的蔬菜还有莴苣（生菜）、茼蒿、苦苣、牛蒡、菊花菜。
让我们从大家最熟悉的一种“莴苣”——莴笋开始说起吧。
莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来，在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和促进睡眠的作用。本草纲目上说∶“莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良”照这段记载看来，生食莴苣，或糟腌莴苣，古时已有之。
那西生菜呢？西生菜是从西方引进的生菜品种，故名西生菜，俗称圆生菜。
西生菜中的维生素、蛋白质以及氨基酸这几样营养元素十分多样，这就代表着我们身体所需要的那么多种基础元素里面，西生菜占了好大一部分，长期食用西生菜，可以满足我们对于大多数营养元素的要求，对于补充身体机能，强化营养吸收来说再好不过。
接下来我们顺便说一下菊科（Compositae）
菊科（Compositae）是双子叶植物的一个大类，在被子植物中，菊科虽然是比较年轻的一个科，但是同样是进化程度很高的一个科，菊科中包含多种重要的药用、观赏和经济植物。药用植物有佩兰（重要中药材）、艾纳香（中药冰片的提取原料）、火绒草、天名精、千叶菊、菊花、青蒿、款冬、艾草、千里光、白术、苍术、牛蒡、雪莲花、红花、水飞蓟、蒲公英等。
据研究，大量菊科植物中包含丰富的活性物质，如黄酮类、蒲公英醇、木质素类、氨基酸类等，这些活性物质分别对于清热解毒、抗肿瘤、降血糖、抗菌消炎等起到良好的效果。在中国菊科植物中，大约有种可为药用。向日葵、红花为油料植物，在中国西北有大面积栽培。
这些既美观，又神奇的菊科植物们真是是我们生活中不可缺少的伴侣呢。
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