春天不吃肉也要多吃芽菜生命力满满吃法
春天万物复苏，气温由寒转暖，这个时候的芽菜鲜嫩肥硕，正是适合吃的季节~
老话也常说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
所以，到了春天，自然要吃芽菜！
今天早上小彩虹看到孙俪的微博，“娘娘”也在家自己种芽菜，看这长势着实喜人啊！
怎么样，朋友们，娘娘同款芽菜抓紧时间安排起来吧！
芽菜的营养价值芽菜是超级食物的一种，这些发芽的种子会对你的健康起到有效的改善。
芽菜饱含着高浓度的营养素，研究人员发现，芽菜的摄入可以缓解某些小病小痛，还能对抗数种疾病。
它们很容易被消化，所以营养素很容易就能够被身体同化，吸收到血液中去。
芽菜的主要营养在于：-大量的酶增加活性，能量，生命力。
-在发芽的第七天内食用芽菜，会比该水果或蔬菜所含有的酶多10-倍。
-芽菜富含大量抗氧化物，能够对抗自由基，延缓衰老。
-芽菜所含有的矿物质和营养素能够被身体够好地吸收。
富含酶：
酶是一种可以帮助你的身体从食物中更有效的吸取营养素的物质，因为像矿物质，维他命，蛋白质都是身体构造的主要营养素。你的身体需要足够的这些营养才能够正常运作。实验也证明，生的芽菜里有大量的酶。
富含膳食纤维：
膳食纤维是饮食中最重要的一部分。因为膳食纤维能够帮助你的身体去除不理想的脂肪酸以及毒素。膳食纤维会在毒素以及饱和脂肪酸到达肠道壁之前，先和他们结合，并且最终在大便中排出。芽菜富含膳食纤维，经常性食用芽菜能够帮助你保持身材。
富含维生素：
芽菜比他们原本的种子拥有更多的维生素。
富含植物营养素：
植物营养素能够帮助你的身体保持健康和苗条。而且，也能够帮助你抵抗许多疾病。
富含萝卜硫素：强效抗癌物，并且能够大大减低患癌的风险，被称作为万能药。在西兰花芽中最常见。
芽菜就是活的酵素，活的酵素存在在新鲜的食物中，是最健康、最有疗愈力的天然营养品，活着、持续成长中的芽菜，更拥有完整支撑一个生命需要的酵素与珍贵的植化素，这就是大自然神奇的安排。
推荐几种常见芽菜苜蓿芽：
鲜嫩可口、营养丰富，是钙质以及植物雌激素的极佳来源。还富含维生素A，维生素C，维生素K，铁，镁，叶酸和皂素。丰富的膳食纤维，有很少的醣类，所以是一种最佳的高纤低卡食物。
热量低且纤维素丰富等特点，被众多减肥人士所追捧，是最佳的减肥食物；并因为其强碱性的特质，能够帮助荤食者中和身体的酸性，有效预防癌症的产生，具有超强的抗癌效果。
花生芽：
人工发芽的花生，就像黄豆芽、绿豆芽一样不仅可以食用，而且营养很好，有多种保健功能。据查，常吃发芽花生的人心脏病发病率很低。花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗老化和保护心脏的功能，而发芽的花生中白藜芦醇含量更高。世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂，被喻为继紫杉醇后又一个天然抗癌药物。吃发芽花生不仅无害，且益健康。
西兰花苗：
风靡欧美的超级食物，比西兰花高50倍的抗癌特质。因富含萝卜硫素，所以能够降低癌症发生风险，还能改善呼吸道和心脏系统的健康。
黑豆芽：
含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。口感清爽脆嫩，深受喜爱。所以黑豆芽是一种特别受欢迎的健康食物。
绿豆芽：
富含大量的膳食纤维，以及必需营养素——铁，维生素B，维生素C，维生素K。绿豆芽同时还富含抗氧化物。
黄豆芽：
黄豆芽知名于它丰富的蛋白质质量以及它的低卡路里。它还富含维生素C和叶酸。
萝卜苗：
富含维生素A,B,C,E,K，以及氨基酸。含有丰富的维生素和矿物质、微量元素，是一种防癌保健食品，口感好，常吃有顺气助消化作用。
豌豆苗：
含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、铁等矿物质和多种维生素，其品质细嫩，是人们喜欢食用的大众化芽苗菜品种。
小麦草：
含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。
糙米芽
糙米在发芽过程中，“冬眠”的酵素会“醒”过来，对软化血管、预防动脉硬化大有益处。另外，糙米发芽时含有更多的酪氨酸，以及更丰富的镁、钾、钙、锌等矿物质，有助延缓衰老。可把发芽糙米与白米按1:3比例煮饭，也可熬粥。
亚麻籽芽
亚麻籽富含丰富的omega-3，是人体的必需脂肪酸，可在人体转化成EPA和DHA，但人体不能合成，只能从食物中获取。
亚麻籽发芽成芽菜，味道甘甜，长相清新，增加了丰富的维生素和大量维他命。
如何自己种植芽菜1、种子选择：建议选择有机、发芽率高、产地品质有保证的种子。
2、种子浸泡：所有芽菜种植之前浸泡时间都控制住4-8小时，夏季浸泡4小时左右，春秋浸泡5-6小时，冬季浸泡6-8小时。
3、种植发芽：不同芽菜，发芽时间不同，成长时间也略微不同，但是都会在3-10天内。一般绿豆发芽最快3天即可使用，西兰花较慢需要8-10天才可长成。
4、如何管理：
（1）控制温度
芽菜适宜生长温度在25℃左右，冬季可以实行保暖；夏季应通过加强通风、增加浇水频率等方法来降温。
（2）、控制湿度
芽菜喜欢在空气湿度相对潮湿的环境生长，所以每天应喷水2~3次，但注意栽培盘内不能积水。
（3）、注意通风
因种子发芽需要消耗大量氧气，所以要经常开窗通风换气，以保持空气清新。
（4）、控制光线
芽菜需要在黑暗或弱光条件下生长，有些品种需要完全暗光（如苜蓿芽、花生芽），有些品种在采收前两天需要见光以保持绿色，在实际种植中应根据不同品种灵活掌握。
（5）、注意清洁
每次收割完后，要清洁种植盘，以保持种植盘内的洁净。
5、何时收割：
芽苗类一般在10cm左右收割，芽类一般在5~8cm左右时收割。
芽菜的各种神仙吃法春天的时候，人体要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。而且，春天环境变得湿润，对人体最直接的危害就是湿困脾胃。
而春生万物，此时，正值芽类蔬菜肥硕鲜嫩，常吃一些可以促进阳气生发，还有利于肝气疏通、健脾和胃。那么营养如此丰富的芽菜，都有哪些神仙吃法呢？今天小彩虹带你来盘点一下，抓紧收藏哦！
（香椿酱）
（绿色精力汤）
（各种芽菜拌饭）
（各种芽菜沙拉）
（多彩芽菜三明治）
1超级芽菜·精力汤所需材料：
1.苹果
2.苜蓿芽
3.青花椰苗
4.综合坚果
5.菠萝
6.香蕉
将芽菜加入精力汤绝对是养生界备受推崇的明星吃法，搭配精力汤内的多种食材，营养更多元，效果翻倍，同时经过维他破壁机高速搅打后的精力汤，能让芽菜的养生功能全部释放！
2营养丰富·芽菜卷1、芽菜手卷
所需材料：将芽菜和配料准备好，如苜蓿芽、芦笋、牛油果、花生等处理好后，用海苔包裹起来，风味独特的海味芽菜手卷就做好了，当然你也可以将海苔卷换成你喜欢的蛋卷等，里边的芽菜和配料也可以随意搭配哦，总能够给你惊喜的味道！
2、早餐芽菜卷
将黄瓜条、胡萝卜丝、苜蓿芽、豌豆芽苗等芽菜，淋上香醇的现打芝麻酱，全部卷到豆制品中，就是一个营养丰富的早餐选择。
3中西合璧·三明治将胡萝卜、西红柿、黄瓜切片，搭配生菜、苹果、芝麻、花生碎等夹入面包切片中，加上营养丰富的小清新芽菜，是夏季早餐的经典搭配。
4多样清新·色拉坚果沙拉所需材料：
1.苹果
2.苜蓿芽
3.青花椰苗
4.综合坚果
综合沙拉所需材料：
1.苜蓿芽
2.豌豆苗
3.青花椰苗
4.蚕豆苗
5.葵花苗
6.花生芽
7.综合坚果
8.葡萄干
9.亚麻籽油
10.苹果醋
将各种芽菜，与新鲜蔬菜配合，一道清新爽口又营养的沙拉就完成啦！
5创意美食·芽菜点心1、芽菜圆舞曲
所需食材：
1、圆生菜
2、彩椒
3、综合坚果
4、小黄瓜
5、苜蓿芽
6、大葡萄干
2、芽菜综合点心
所需材料：
1.苜蓿芽
2.豌豆苗
3.青花椰苗
4.蚕豆苗
5.葵花苗
6.花生芽
7.综合坚果
8.葡萄干
9.亚麻油
10.苹果醋
有没有让你大饱眼福哇！！看这些芽菜美食的搭配，大家是不是也有自己创新的冲动，赶快行动起来吧，跟小彩虹一同分享您用芽菜自制的美食哦！
爱它，爱它的盎然绿意生命力；爱它的百变搭配好口感；爱它的天然纯粹无污染······这个春天不能没有它！
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