生菜减肥高手
生菜即叶用莴苣，因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上--般会有.两种生菜球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶生菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。
营养宝典
生菜富含水分,故生食清脆爽口特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C,并且所含能量低，故又称减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疔神经衰弱等功效;生菜中还含有甘露醇等有效成分,中医认为生菜有清热生津，利尿通便的功效和促进血液循环的作用;生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中还含有甘露醇等有效成分,产妇食用生菜可达到催乳的功效，有利于哺乳。
生菜有哪些功效
1、改善睡眠
生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱。
2.减肥瘦身
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
3.保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
4.增强免疫
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
5.美白功效
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
6.清热提神
抗氧化物、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C等成分，有清热提神等功效;生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
食用禁忌
肾脏病患者要避免生吃生菜。也不要吃生菜的菜汁或菜汤!
食用指南
降血脂可搭配，生菜十辣椒
促进排便可搭配，生菜十牛肉
美容养颜可搭配，生菜十鸡肉
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