餐桌上必不可少的绿色蔬菜,不管是年夜饭还

　 每年的春节都是最热闹的时候，年味也是最浓的，大鱼大肉也吃得非常多，从初一吃到十五的话，只吃荤菜是非常头晕的，所以吃点素菜成了大家的首选，那应该吃哪些素菜最好呢，今天小编就给大家介绍几种菜。#春节里的美食文化#生菜、白菜、韭菜（生财、百财、久财）这就样过年可得记住炒一个哟，可以包饺子，也可以做成菜肴，简单小炒家常菜，味道一点一点也不输给大鱼大肉，各有各的好，各有各的美味。餐桌上必不可少的绿色蔬菜，不管是年夜饭还是平时吃都非常美味呢，学会了不亏，吃生菜就生财。食材：生菜一大棵、大蒜半头、小米辣2个、蚝油2勺、盐2克、糖5克、鸡精1克、水淀粉少许。做法：1、准备一大棵生菜，半头大蒜，两个小米辣。生菜洗净，拆成一片一片的备用。2、锅内放水，少许油和盐，烧开后放生菜，烫10秒。千万不要烫时间长了，一定要水开后再下生菜。3、烫完捞出马上用冷水冲凉备用。锅内放少许油，油热后放蒜末小米辣爆香。加蚝油，盐，糖，鸡精，和水淀粉，小火翻炒。4、待汤汁浓稠后下入沥干水的生菜，翻炒均匀。注意不要炒太久，保持生菜青翠的色泽和爽脆的口感。装盘即可。带一点辣味，更开胃下饭哦。醋溜白菜简单下饭，酸酸辣辣的非常开胃，制作简单营养，白菜发百财。食材：白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。做法：1、白菜洗净撕成小块，沥干水分，姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。2、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。3、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。4、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。滑嫩鲜香的鸡蛋，搭配味道浓郁的韭菜，吃起来清爽又美味，人人都爱吃，吃韭菜有久财。食材：韭菜一把，鸡蛋4个、花椒几颗，盐适量。做法：1、韭菜清洗干净以后，切成短段备用，4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。2、在鸡蛋的碗中加入适量的盐，盐要多一点，适合整道菜的盐用量。3、先把鸡蛋打散，然后将切好的韭菜倒入碗中，加入一勺油，用筷子搅拌均匀。4、锅内加稍微多一点的油，因为鸡蛋还是比较吸油的，放入几颗花椒，小火炸至黑色捞出。5、转大火，油温烧至冒烟后，将鸡蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固后再用铲子翻炒，全部炒熟结块即可。6、简单几步，用不了几分钟，一盘味道鲜香的韭菜炒鸡蛋就做好了。上面几个菜你最喜欢哪一个呢，欢迎评论区点赞评论

　 转载请注明原文网址：http://www.hyeechina.com/scgx/15710.html