修身茶俱乐部食谱照烧鸡盖浇饭

在做料理之前，我们先来了解一下『鸡肉的营养』

鸡肉的蛋白质含量是肉類之首！

鸡肉含有丰富的蛋白质、必须氨基酸的配合均衡、脂肪含量最低、消化吸收率高、不给肠胃造成负担、是儿童、老人、体弱多病者的饮食首先。

鸡肉的维生素A含量丰富、是猪牛肉的10倍以上！

维生素A保护皮肤的健康、减轻眼精疲劳、有发育骨格等効果。

鸡肉的维生素B2促进皮肤、指甲、头发細胞的再生、予防口内溃疡以及皮肤过敏等症状。

鸡肉的维生素B群帮助分解酒精、宴会酒席、多吃鸡肉料理最好。

鸡皮含有丰富的胶原蛋白、防止皮肤干燥缺水、鸡肉浑身都是宝。

修身茶俱乐部食谱：

〈照烧鸡盖浇饭〉

材料：鸡腿肉两枚

调味料：砂糖１匙、料酒３匙、醤油２匙、味醂２匙

盘中配菜：生菜、黄瓜、西红柿

做法：

1、把整块带皮鸡肉的皮朝下放置锅内、不用放油直接煎。

2、用鸡肉本身煎出来的油中火煎5~6分钟左右、翻面再煎5~6分钟左右。

3、把调料拌匀浇在2上面盖锅盖焖一会儿、翻面再焖一会、去掉锅盖、不停的摇摇锅内的鸡肉和调料至収汁（留一点儿最后浇汁用）。

4、稍放凉后平放切块、平整的摆在米饭上。

5、盘中摆好生菜、上面放米饭旁边摆放黄瓜片、小西红柿、最后盖上切好的鸡肉、把锅内留的汁浇上。

6、加上一杯热热的修身茶。

注：

调料严格按配比、这是黄金比率！

注意调节火力、不要太大。

冷肉下锅慢火加热煎出油来。

口味重者吃时撒椒盐。

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