春季养生菜,吃起来比苦瓜还苦,但营养价

今天逗逗给大家介绍春季最养生的3种野菜，是城里人眼中的上等蔬菜，到底是哪些呢？1.苣荬菜很苦，但是其营养价值还是蛮高的，据了解，苣荬菜含有丰富的食用纤维、蛋白质、氨基酸和其他的矿物质元素，吃了对人的身体健康有益处，苣荬菜不仅有食用价值，而且还有药用价值，苣荬菜以全草入药，性苦，寒，清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效，不过如果作为药用，还是需要在医生的帮助和指导下食用。

2.苦菜农村地里是最常见的一种苦味野菜，苦菜适应性好对土壤要求不高，田边地头，大路旁，河沟边或杂草丛里常常长满了开菊状小花的苦菜。苦菜叶子细长根系发达，揪断叶子或它的根会有乳白色液体流出，吃起来比苦瓜还难以下咽。3.苦碟子幼苗呈匍匐状叶子灰头土脸的，不碟子的幼苗可以食用还有止痛消肿、清热解毒，活血的功效，因此又叫它活血草。夏天时候苦碟子就开始蹿个，植株可以长到一米多高，茎顶端结花骨朵，花朵舌状花瓣黄灿灿的特别漂亮。

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