12月22冬至,提醒家人3菜不上桌,福

12月22冬至，提醒家人“3菜不上桌，福气不进门”！传统习俗不能忘。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这时间过得可真快，12月22号马上就要到冬至节气啦！冬至节气也是我们所说的24节气当中的第22个节气，年还有最后几天啦！不知道大家是不是期待明年的到来呢？

都说新年新气象，那么12月22号冬至，老一辈人都说“3菜不上桌，福气不进门。”，怎么这三道菜究竟指的是啥呢？现在疫情政策已经全面放开啦，我们可以想吃啥就买啥，那么冬至应该吃啥呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

第一菜：红烧鲤鱼——红红火火

1.首先准备新鲜的鲤鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面改上一字花刀。放在清水中冲洗干净。鱼肚子里的黑膜也别忘冲洗干净哦。

2.大葱一根切成葱花，老姜一块切成薄片。炒锅烧热放入食用油，油热后在上面撒上一小把精盐，然后再把准备好的鲤鱼放入锅内。用中火煎至表面金黄。鲤鱼放锅内煎一煎这样在炖煮的时候不容易破皮。

3.煎至鱼皮定型后给它盛出。炒锅烧热放入1.5倍的温水，然后再加入克的白冰糖。用小火炒制冰糖融化，白糖由大泡变为小泡透明色变为香油色时，往里面加入三勺黄豆酱、葱姜八角、桂皮、香叶、干辣椒段炒香。

4.然后在里面加入足量的开水，里面加入生抽老抽调色。再把煎制好的鲤鱼放入锅内。盖上盖子用大火烧开。水烧开后转中火慢炖15分钟。再加入少许的精盐调味就可以出锅吃啦。

第二菜：生菜——久久生财

推荐菜谱：白灼生菜

1.首先准备新鲜的生菜克去掉根部，然后用手给它掰成一块块的小叶子，放入清水中给他冲洗干净。生菜在生长的过程中很容易生虫，所以我们一定要记得放在面粉水中多冲洗两遍。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后在里面加入一克小苏打，然后再放入少许的食用油。把准备好的生菜放入锅内用大火汆烫20秒后立即捞出。

3.然后放入冷水中控凉用手攥干水分。往生菜的表面淋上一圈白灼汁，然后在上面撒上少许的葱姜蒜片和干辣椒段。炒锅烧热放入热油，油烧热后把准备好的热油，直接浇在生菜上面就可以了。

第三菜：白菜——百财聚来

推荐菜谱：白菜卷肉馅

1.首先准备猪里脊肉一块切成厚厚的薄片，最后切成细丝，然后剁成肉末放入碗中。然后在里面加入葱姜、13香精盐食用油用手抓拌均匀给他腌制一会儿。

2.黄金白菜一颗用手，用手把它的叶子一片片地撕下来。炒锅内加入上的清水大火烧开。水烧开后把准备好的白菜放入锅内，大火汆烫20秒后立即捞出。

3.把准备好的肉馅直接放在白菜的中间。从上往下卷起，按照如图所示。处理好的白菜直接开水上锅蒸十分钟。

4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱姜、干辣椒段炒香。然后在里面加入一勺生抽半勺老抽、用大火炒出香味。在里面加入一勺水淀粉。用大火烧制冒泡。然后直接浇在准备好的肉馅上面就可以吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道12月22号冬至应该多吃哪三道菜吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。