春养肝,病不沾,春天要多吃它,清肝火

“养肝就是养命”！建议中老年，多吃5样，清肝火、助睡眠，排出体内毒素，一身轻松！

俗语说：“养肝就是养命”。肝脏是人体的重要器官之一，承担着代谢排毒和免疫的功能！平时，我们除了要少喝酒，适量运动减少脂肪肝以外，还要多吃一些养肝的蔬菜！特别是很多刚刚经历过“阳转阴”的一些朋友，更应该多吃一些养肝润肺的食材，来补充营养，排出体内毒素，增强免疫力！下面，与大家分享5种“养肝菜”！

第一种：南瓜

推荐食谱：

准备食材：南瓜、西红柿、面粉、糯米粉、葱、姜、香菜、盐、生抽、香油、食用油。

1.南瓜洗净，去皮去瓤后，切成大块，上锅蒸熟后，捣成南瓜泥，稍微放凉后，加入半碗面粉和半碗糯米粉，揉成面团，擀成面皮，切成棋子块，用筷子压成螺旋状的面片。

2.热锅烧油，放入葱姜末炒香，放入西红柿块，加入适量的生抽，翻炒均匀，将西红柿炒出汤汁后，加入适量的开水，下入准备好的面片。

3.加入适量的盐，大火煮开后，转中火煮2分钟，将面片煮熟后关火，滴两滴香油，撒点葱花和香菜，即可食用。

第二种：菠菜

推荐做法：

准备食材：菠菜、花生米、大蒜、盐、生抽、陈醋、蚝油、香油、辣椒油。

1.菠菜洗净后，焯一下水，然后过凉，挤干水分，切成长段，装入盆中。

2.放入炸好的花生米，加入适量的蒜末，盐、生抽、蚝油、陈醋、香油和辣椒油。

3.用筷子将所有食材翻拌均匀，然后装入碗中，按压结实后，倒扣在盘子中，即可食用。

第三种：生菜

推荐做法：

准备食材：生菜、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、生抽、蚝油、食用油。

1.香菇洗净后，焯一下水，切小粒，胡萝卜洗净去皮后，切成小粒，准备适量的葱花、姜丝和蒜粒，生菜洗净后，焯一下水，摆入盘中。

2.热锅烧油，放入葱姜蒜炒香后，放入香菇粒和胡萝粒，翻炒均匀后，加入适量的盐、生抽、蚝油，加入适量的水淀粉，将汤汁熬至浓稠后，均匀地浇在生菜上，即可食用。

第四种：芹菜

推荐做法

准备食材：芹菜、腊肠、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。

1.芹菜去掉叶子，清洗干净后，切成长段，腊肠洗净后，切成薄片，锅内加水烧开，将芹菜和腊肠分别放入锅中，焯水1分钟后捞出。

2.热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入腊肠，翻炒均匀后，加入适量的生抽和蚝油，大火翻炒1分钟后，放入芹菜，加入适量的盐，翻炒30秒后，关火出锅，装入盘中，即可食用。

第五种：荠菜

推荐做法：

准备食材：荠菜、豆腐、扇贝、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉、香油、食用油。

1.荠菜洗净，焯水后过凉，挤干水分，切成小段，豆腐洗净后，掰成小块。

2.热锅烧油，放入葱花炒香，加入适量的生抽，加入适量的开水，放入豆腐块，加入适量的盐，大火煮开后，转中火炖5分钟。

3.豆腐炖至入味后，加入荠菜和扇贝肉，加入适量的水淀粉，搅拌均匀后，调为小火，淋入蛋液，搅拌均匀后，关火，滴两滴香油，再次搅拌均匀后，即可食用。