【健康生活】补钙抗过敏必备4种养生菜

【健康生活】补钙抗过敏必备4种养生菜

俗语说，一年之计在于春，你是不是也为自己春季的饮食做好计划了呢?以下4种蔬菜有利于春季保健养生，应当多吃。开春多吃四种菜芽菜防口干唇燥症状。春季气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而芽菜味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更容易吸收。从中医的角度来讲，开春吃芽菜，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。芽菜的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。荠菜能补钙。眼下，虽然还没真正回暖，但最耐酷寒的荠菜却已上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量较高，特别值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助医治痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”，是最合适春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成份。日本研究发现，莴笋中的某种物资可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够减缓过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用，但以早春时节品质最好。韭菜富含膳食纤维，可增进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的产生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因此在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰冷的人无妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都合适吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。早春饮食的注意事项：饮食平淡防上火春季人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因肝火上升，导致肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以平淡为好。多补维生素C防春困现代医学认为，春季应提倡多食含维生素C较多的食品和新鲜蔬菜。饮食中缺少维生素C是引发“春困”的缘由之一，故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、春笋等新鲜蔬菜，对春季食养十分有益。多甜少酸防“肝旺”中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛甘的食品，而生冷之物则应少食，以避免伤害脾胃，还要避免“肝旺伤脾”。这样在春季应当适当多吃一些甜味食品，少吃酸味食品。由于，酸性食品入肝，甜性食品入脾。春季因多食酸可引发胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、油腻之物，以增加脾胃功能。为了预防肝旺伤脾，还可以多吃一些性味甘平的大枣。