十道夏季水果菜坚挺的秘密
十道夏季水果菜
火龙果炒鸡丁做法主料：鸡脯肉g、火龙果1个
配料：青椒、红椒、蛋清调料：油、盐、淀粉、鸡精
做法：1、鸡脯肉切成小粒，用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀。
2、青椒、红椒切小粒。火龙果切小粒，用热水烫过。
3、锅里放2勺油，下鸡粒快速滑开。倒出部分的油，放入青椒、红椒，加少许的盐翻炒2分钟，加入火龙果翻匀即可起锅。
芒果肉串做法五花肉放在开水里加盐、胡椒粒、料酒，用中火煮10分钟，然后放在凉开水里冷却15分钟，取出切成薄片
糖用2汤匙的热水化开。蒜头剁成泥放小碟中，加入红椒末、柠檬汁、糖水、生抽调味（用量可根据自己的口味）
将芒果去核切成2cm大小的三角形小块，生菜切成与肉片相近大小的片
将肉片、生菜片、芒果一起弯曲用牙签串起（如图），食用时蘸上调配好的汁即可
柚子拌牡蛎做法
配料：
胡椒粉（或者芥末）、蒸鱼豉油
1.将葱、红辣椒、柚子切碎放在碗里，加入胡椒粉、蒸鱼豉油（喜欢吃芥末的可以把胡椒粉换成芥末）
2.锅里水烧开，放入牡蛎用高火煮熟（约2-3分钟），捞起放入装调料的碗里，拌匀即可。
脆皮香蕉做法
1.将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊
2.香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形
3.将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊
4.用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上
5.然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠
6.拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸
7.炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油
8.趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的
无花果炖猪脚做法
原料：编辑猪蹄1只，干无花果10个，枸杞少许（也可以用花生、黄豆代替无花果）
1、猪蹄切块，放沸水里烫1分钟捞起。
2、取一大碗，放如猪蹄、无花果、枸杞，加满水，加盐。放入锅里隔水炖40分钟。
酸奶拌吐司做法
原料：编辑吐司（面包）、酸奶（或色拉酱、冰淇淋）配料：水果
水果切成小粒，吐司硬皮切下，在切成小粒。
锅里油烧到5成热，放入吐司炸1分钟，装盘，或者放入烤箱度烤7分钟。
将酸奶（或色拉）浇在水果和炸好的吐司上拌匀就可以了，要马上食用。
百合肉片炒荔枝做法
原 料荔枝(约13粒)、泡发百合1小碗、猪瘦肉1条、丝瓜1个、西红柿1个、生姜1片、蒜瓣2-3粒。
盐、生抽、老抽少许、糖、生粉、生粉水、香麻油。
特 色荔枝红时，别错过风情万种的荔枝菜——可作为七夕情人节美食。
操 作一、备料工作：提前半天将荔枝带皮用淡盐水浸泡(搁冰箱冷藏)。制作菜品时，将浸泡后的荔枝剥皮去核，剖分成2-3瓣备用。
二、制作过程：
1、西红柿洗净去蒂切丁备用；丝瓜去皮切小滚刀块浸水备用；姜、蒜切末备用；将肉冲洗干净顺纹切片，撒上少许姜末，调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用。
2、将炒锅烧热，注入适用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，肉色变白盛出备用。
3、锅内留底油，下姜末、蒜末炝锅，丝瓜控水后下锅翻炒几下。
4、下百合翻炒，下西红柿丁翻炒，调入少许白糖炒匀，下精盐调好味。
5、将肉片倒入锅中翻炒，淋入生抽炒匀。
6、将荔枝倒入锅中，快速翻炒几下，生粉水勾薄芡，起锅装盘。
木瓜鲫鱼汤做法
材料主料：鲫鱼克,木瓜克，鸡汤约克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示1.健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2.鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
水果色拉卷做法
原料：
面粉1两，鸡蛋2个，糖，牛奶，油2小勺。
将面粉倒在碗里，磕入鸡蛋，按自己的口味加入一些糖，打匀。然后再加入油，分次倒入牛奶，搅拌成稀面浆，浓度与糖浆接近。浆的浓度是这道菜的关键。
取一个平底不沾锅，锅里不用放油，用小火煎（火候很重要）。倒入面浆，马上摇晃让它散开，凝固后翻一面，即可起锅。按此方法不仅可以做面皮，平时也可以做甜味或咸味的薄饼。
最后将调好的水果色拉包到面皮里，水果色拉卷就做好了。
特色：
口味甜美，黄色的水果色拉卷、黑色的餐盘配上白玫瑰花瓣和香水百合，既养眼又养神，充满小资情调。
炸香蕉肉卷做法
原料：
里脊肉1斤，香蕉3根，蛋清1个，面粉，面包糠（或面包）
做法：
1、将里脊肉速冻1个小时（更容易切成薄片），切成3cm×10cm的薄片，尽量薄，如果不均匀可以用刀面把它拍薄（能买到切好的肉片会更好）。将肉片的两面拍上盐和胡椒粉腌10分钟。
2、香蕉切成1寸长的段，将香蕉放到肉片上，用肉片把香蕉卷起来。
3、蛋清打均。将做好的肉先裹上一层薄面粉——沾蛋清——沾面包糠，要用力压一下，让面包糠在肉卷上粘牢。
4、锅里放2碗的油，烧到7分热，将处理好的肉卷放入油锅，用中火炸4分钟就可以了。
5、这道菜外脆里嫩，绝对美味。
（自制面包糠：将不带甜味的面包撕碎，放在微波炉里用中火转2分钟后，再把面包揉碎就成面包糠了。)
最好的白癜风治疗医院局部白癜风| |
