变蛋做法之四变蛋生菜粥

变蛋又称松花蛋、皮蛋等，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为变蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；

主料

大米

50g

辅料

变蛋

2颗

生菜

适量

盐

适量

香油

适量

步骤

1.变蛋去皮洗净，准备洗净的生菜叶、大米。

2.把变蛋切小块儿，生菜叶切碎备用。

3.大米洗净后放入电压力锅内，加水适量。

4.选择“粥”功能，开始工作。

5.工作结束放完气，打开盖子。

6.放入变蛋。

7.放入适量盐搅匀，盖盖子继续煮几分钟。

8.然后放入生菜叶。

9.滴入少许香油搅匀，盛出。

小贴士

变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。