任性食谱牛肉生菜卷配辣凉拌菜

Koreanbeeflettucecupswithpickledvegetables

牛肉生菜卷配辣凉拌菜

这道牛肉生菜卷，食材新鲜、健康，属于低碳水化合物的食物，口感香辣而又美味，作为午餐或晚餐都是很好的选择！

食材：

牛肉生菜卷：

1.长红辣椒1个（切碎）；

2.香茅1根（切小段）；

3.蒜瓣2瓣（捣碎）；

4.生姜2tsp（切碎）；

5.水1tbsp；

6.酱油3tsps；

7.牛里脊肉；

8.糙米g；

9.米糠油2tsps；

10.黄油生菜6片；

11.芝麻油1tsp；

12.香菜1/4cup；

13.豆芽40g；

辣凉拌菜；

1.长红辣椒1个（切碎）；

2.胡萝卜1根（切成丝）；

3.卷心菜g（切成丝）；

4.白砂糖2tsps；

5.米醋1tbsp。

步骤

1.将红辣椒、香茅、蒜瓣、生姜、水和一半的酱油倒入一个食品料理机，搅拌顺滑；

2.将牛里脊肉切成片，装入一个小碗里，然后将搅拌好的辣椒酱料倒入碗里，用筷子翻搅牛肉，使其周身均匀的裹满酱料，然后再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟；

3.准备一个中号汤锅，倒入适量水，中火加热，水煮沸后，倒入糙米，煮25分钟，直到米饭煮熟；

4.制作辣凉拌菜：将所有制作辣凉拌菜的食材倒入一个大碗里混合，放置30分钟，使蔬菜慢慢变软，并生成香味；

5.准备一个炒锅，倒入米糠油，大火加热，锅烧热后，分批次放入牛里脊片，每面煎30秒，煎至棕灰色；

6.取一片牛油生菜，舀入一勺子米饭，上面搁上一些辣凉拌菜，再在上面放一些牛肉，留存的辣椒酱料混合芝麻油后，淋在牛肉上，最后在上面撒上香菜和豆芽，重复以上动作，直到用完所有食材。

Tips

1.为了方便牛肉切片，可以先放入冰箱冷冻一会，然后再取出来切。

2.米饭可以提前做好，使用家用电饭煲会更方便。

3.关于tbsp、cups：

如下图所示，在烘焙中有专业也非常方便的量杯量勺，喜欢烘焙的小伙伴可以入手一套。不想买工具的小伙伴也可以在换算之后，直接用常用的量杯量取。1cup=ml，1tbsp=15ml。

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