88岁老中医再三提醒生菜,比白菜都好吃的

　

生菜是一种平常不过的清淡蔬菜，我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜，从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。中医认为生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

它的用法也是多样的，洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。

1、消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，故又叫减肥生菜。

2、镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。

3、驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，效果也很好哟。

（以上图片均来自网络）

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