高考前应如何给孩子备餐营养健康最重要

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高考将至，我们能为孩子做什么？课后辅导？知识水平不够！放松心情？一不小心就打乱孩子学习节奏！除了一日三餐和出行接送，似乎也没有其他能帮忙的地方。（当然，还可以为孩子加油打劲！）不过，一日三餐对于孩子来说也非常重要，可不能在吃的方面给孩子拖后腿！早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少……哎？不对，走错片场了，以为是要减肥呢！高考期间晚餐还是不能少的，但是在食材选择上可以适当清淡，选择低脂肪食品，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。若孩子在晚上复习，可在睡前加餐，但不要吃得太饱，在临睡前过度饮食会干扰睡眠，所以尽量在睡前至少3小时吃最后一餐。通常，我们给早餐的定义为“好”，什么样的早餐算好呢？好的早餐，包含缓慢释放的碳水化合物，比如全燕麦粥，全麦面包或低糖麦片。早餐中还需要添加蛋白质食物，比如牛奶，酸奶或鸡蛋，让饱腹感更持久。相较于早餐来说，午餐一定要搭配好，选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养较为丰富的食物，也可以多摄入一些肉类，午餐既要补充上午的热量消耗，又要储备下午的热量，一定要吃饱。但是不需要过分摄入，更不需要吃撑，建议8分饱就好。对于高考期间的考生，可以选择自带“特殊技能”的食物，有助于在考场上发挥的更好。NO.1增强免疫力的食物香蕉、杏仁和天然花生酱中含有维生素B，水果和蔬菜类（如卷心菜）以及适量的黑巧克力、绿茶可以为人体提供抗氧化剂，均有利于提升能量和免疫力，让注意力集中。NO.2益智补脑、提高记忆力的食物大豆、鸡蛋中均含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天适量食用可增强记忆力。木耳中不仅含有蛋白质，还富含脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，也是补脑佳品。维生素A、C可以改善血液循环，保证脑供血充足，有助于提高记忆力。所以，建议考生每天食用g的水果。当然，有些水果是不建议高考期间食用的，比如西瓜，在夏天西瓜上市的季节，它也成为了家中常见的水果，日常食用没有问题，但是西瓜属于利尿水果，如果考生食用之后影响考场发挥就不好了！除了水果之外，凉拌菜和冷饮这些夏天常食的食品也尽量不要食用，以免考生出现腹痛腹泻等症状，影响考试状态。高考期间食物搭配推荐第一种食物搭配早餐：牛奶ml、鸡蛋煎饼、生菜色拉　午餐：米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排、银芽鸡丝晚餐：米饭、清蒸银鳕鱼、木须肉、酱焖茄子、番茄土豆牛肉汤　菜品制作方法-番茄土豆牛肉汤：材料：牛肉，土豆，番茄，洋葱调料：盐，生抽，白糖，老抽，料酒，八角，姜片，胡椒1、牛肉切块后焯水备用，土豆去皮切滚刀块，番茄去皮切块，姜切片。2、焯水后的牛肉，放入高压锅，加入清水，姜片，料酒，八角，白糖，生抽，少量老抽，压20分钟。3、压好牛肉倒入炖锅，加入土豆和番茄，盐，大火烧开，小火炖15分钟即可。第二种食物搭配早餐：虾皮馄饨、牛奶ml　午餐：米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹　晚餐：米饭、腐竹牛肉煲、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤　菜品制作方法-三鲜豆腐羹材料：内酯豆腐1盒，虾仁5只，泡发香菇4朵，鸡蛋1只，香菜少许。调料：盐，生抽，胡椒粉，水淀粉，香油1、豆腐切块，香菇切丝和虾仁一起焯水。2、锅烧水或高汤，开后下入香菇，豆腐，调入调料后下入虾仁，勾芡后淋入蛋液。3、出锅后淋香油撒香菜即可。第三种食物搭配早餐：菜包子、小米粥、煮鸡蛋1只　午餐：米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾　晚餐：三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤　菜品制作方法-油豆腐海带食材：油炸豆腐，海带，五花肉，调料：盐，料酒，生抽，白糖，八角1颗，桂皮少许，香叶1片，葱，姜片少许，香菜少许。1、五花肉洗净切片，油炸豆腐备好，泡发海带节或片备用。2、锅入少量油，入五花肉煸炒出香味，倒出多余的油，加入少量生抽，白糖，葱姜片，继续煸炒入味，加入清汤放入海带，大火烧开小火炖约20分钟后加入油炸豆腐，适度加入盐炖5分钟，撒少量胡椒粉，出锅点缀香菜即可。以上三天的食物搭配均得到了国家高级烹饪技师、高级营养师韩亚征老师的认可，您可以放心为孩子准备，不过如果有部分食材是孩子不喜欢的或者烹饪难度比较大的，也可以自由替换。如果您还是担心对孩子的饮食照顾不到位，您可以请一位唐顿阿姨，唐顿世家的家政阿姨都是经过专业厨艺培训，对餐食有一定的了解和搭配认识，一定让您家即将高考的孩子一日三餐都吃好。

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