乡情养生紫色的这种菜,营养价值很高哦
现在人吃饭已经不是只要填饱肚子就可以了，而是寻求营养，口味都具备。所以有一种菜是你不得不吃的，它就是紫甘蓝。相信这可是一种营养价值极高的蔬菜哦~
紫甘蓝怎么吃最好紫甘蓝用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油
做法：
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
清炒紫甘蓝
食材：紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
做法：
1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
紫甘蓝沙拉
食材：紫甘蓝、青椒、西红柿千岛酱
做法：
1.青椒、西红柿洗净，紫甘蓝掰下叶子洗净。
2.西红柿插上筷子，放到火上烤一下，去掉皮，切细条。
3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4.三丝放入碗中，撒上适量盐、白糖，拌匀。放入两勺千岛酱，拌匀即可。
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼
食材：面粉、火腿、生菜、紫甘蓝、鸡蛋、水、熟芝麻油、盐、色拉酱、番茄沙司
做法：
1.将生菜、紫甘蓝洗净，控干水份，紫甘蓝切成丝，火腿切条。
2.将鸡蛋打入面粉中，搅散，分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
3.煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
4.小火煎至面糊呈凝固状，翻面，煎至两面金黄。
5.放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻，卷成卷饼，用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即
吴祥星赞赏
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