今晚吃啥送你整个秋天的营养美食秘笈,你能

今为白露，正式入秋啦！最近是不是口干舌燥、咽喉肿痛、痘痘、便秘等诸多上火症状层出不穷？如果有，自己应该可以判断出来的。没错，秋燥已来“拜访”你的身体啦！怎么办呢？慢慢来，餐屋今天就来送你一道营养餐——凉拌秋木耳手擀面。

用心选材：

一款特色面粉——秋木耳面粉；特点：口感爽滑，营养价值高，富含纤维素。

蔬菜类：洋葱、胡萝卜、黄瓜少许；圆生菜或其他时令蔬菜（如莲藕、西兰花、菜花和山药等）。

菌菇类：平菇、香菇、海鲜菇、杏鲍菇、金针菇和口蘑等。

其他配料：低钠盐、芝麻酱（晚餐不建议放酱，热量较高）、少许生抽和陈醋；可以搭配自己喜爱的小菜（本次搭配了辣白菜）。

精心制作：

手擀面制作：

No.1取g秋木耳面粉，加入适量水，水面和均匀后，面团静止安放醒一段时间，大致15~20分钟即可；

No.2将面团揉开后，擀成大圆饼（注意面饼要尽量薄，尤其是边缘部分），再将圆饼对折，切成均匀的面条备用（注意面条要用面粉或玉米面粉均匀散开，避免粘连）。

凉拌配料制作：

No.1将洋葱、胡萝卜和黄瓜切丁，再将其混合加盐炒熟备用；

No.2烧开水，将菌菇放入沸水中，焯10分钟左右（先大火煮沸后改为中火焯至熟透）；

No.3换一锅水烧开后，将秋木耳手擀面放入沸水中，煮6~8分钟捞出放入凉水中反复冲洗至面凉透备用即可。

成品制作：

将菌菇、配菜铺在煮好凉透的手擀面上，再放入芝麻酱和其他小菜，均匀拌开就可以享用啦！

搭配一杯暖暖的菊花茶，似乎更适合这个秋哒~

秋木耳面粉还能怎么吃——手工水饺！

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