美厨娘教你做家常菜其实做菜就这样容易

清笋炒鸡片

材料：

莴笋半根(～克)，鸡肉片克，红椒半个，姜片5片。

调料：

水淀粉、盐、味精各适量。

1、笋去外皮，切片;红椒切块。

2、鸡肉片用水淀粉抓匀。

3、油烧热，放入姜片和鸡肉滑炒。

4、鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片，放调料盐和味精，翻炒一下即可。

酱汁生菜

食材：生菜两颗

调料：十琅火麻油、素耗油、生抽、盐、糖、淀粉

做法

1、生菜两颗。

2、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。

3、捞起装盘。

4、一勺火麻油、一勺素耗油、一勺生抽、一勺淀粉、加水调成酱汁。

5、热锅下油。

6、油热后倒入调好的酱汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两叁分钟。

7、熬好酱汁关火，淋在生菜上即可。

广东白切鸡

材料：三黄鸡一只，适量葱段、姜片

做法

①三黄鸡洗净对开两片备用。

②锅内加适量清水，开大火将水烧开。

③水开后倒入适量的黄酒，然后放上蒸格，将葱段和姜片放在蒸格上，再抱鸡盖在葱段和姜片上，盖上锅盖中火蒸25分钟即可。

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