冬天怎样吃火锅才更健康这些知识要知道

要说在冬天里吃什么最幸福？我想大多数小伙伴都会选择吃火锅吧。看看街边生意兴隆的火锅店就知道了，吃火锅简直是跟朋友逛街约饭的首要选择。不过许多“火锅教徒”由于饮食习惯不当，时常出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等等症状，在这里小编就告诉大家一些有关火锅的健康吃法。

1.避免过度的辛辣刺激

很多人吃东西无辣不欢，尤其到了冬天围在热腾腾的火锅旁，就更加肆无忌惮了。不仅锅底要麻辣，连蘸料也要辣辣辣，殊不知过度吃辣会加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易引发一系列消化道疾病。

建议由消化道疾病的患者尽量少使用麻辣调味料；呼吸道疾病患者也不易使用刺激性调料，宜选择麻油等较清淡的佐料。

2.淡定涮锅，煮熟再入口

热气腾腾的火锅让人幸福感爆棚，看着锅中的肉菜来回翻转，恨不得马上夹起来干掉它们。可别慌，许多健康隐患往往就出在这个节骨眼上。吃火锅千万不要图快，也不要贪图鲜嫩，别觉得吃三成熟牛排很酷，请认真起来，我们是在吃火锅。没有煮熟的肉中会残存未被杀死的病菌和寄生卵，如果直接进入人体消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。

而且，对火锅使用的餐具不讲究区别也会出现问题。如果夹生肉和直接入口的餐具混用，会直接导致病从口入。建议在涮火锅的时候，把夹盛生肉生菜的碗筷与直接入口的碗筷分开。

3.别挑战自己的战斗力，也别把战线拉得太长

吃火锅就是聚会，但也也总顾着聊天，忘了吃饭时间的控制。长时间坐着吃火锅会大大增加消化道负担。由于胃不断接受食物，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌工作，消化道腺体无法得到休息。

而吃的太饱可能会引起肠胃功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，增大了诱发急性肠胃炎、胆囊炎甚至胰腺炎的可能性。所以要注意控制用餐时间。

4.合理搭配，冷暖自知

火锅中的食物温度较高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。许多人喜欢搭配冰镇啤酒和饮料进食，冰与火之歌，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。本就有慢性胃病的人更要注意。

吃火锅不要心急，先让涮好的食物冷却一下再入口，同时减少冰镇饮料的引用，可选择蔬菜汁、乳制品饮料，可以刺激肠胃分泌帮助消化。