水菜与壬生菜京都有啥骨骼清奇的蔬菜

如果，这个时间你在京都，也许你就会遇到本文的主角了。

既然这个“如果”不太可能实现，咱们就直接说说水菜与壬生菜，带着身未动心已远的阿Q精神，感受京都的冬季吧。

水菜和壬生菜。via：orangepage.net

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苦菊？芝麻菜？

第一次见到水菜，我的脸盲症骤然发作。水菜这个长相让人觉得似曾相识啊，它……真的不是苦菊、芝麻菜或它们的变种吗？

看了看它们的身份证，还真不是。

水菜，日文假名ミズナ（mizuna），中文称日本芜菁，俗称水晶菜，来自蔷薇类植物十字花目十字花科芸薹属。

水菜。via：kewpie.co.jp

芸薹属里躺着很多我们非常熟悉的蔬菜，比如大白菜、青菜、芜菁等等。水菜因为分蘖旺盛，长得千头万绪的，和白菜、青菜、芜菁一点也不像，但它们竟然是亲戚。

白菜与赤芜菁。via：illust-box.jp

壬生菜，日文假名ミブナ（mibuna）。壬生菜仿佛是叶片被岁月磨光了棱角的水菜，它是水菜的变种，因此也来自来自蔷薇类植物十字花目十字花科芸薹属。

壬生菜。via：bob-an.