炒生菜时,千万别直接下锅炒,多加这一步

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炒生菜时，千万别直接下锅炒，多加“这一步”，生菜脆嫩还不发黑！小编是个正宗的农村娃，从小就生活在农村，所以对农村的事情非常的熟悉，对于我们农村人来说，吃菜根本不需要去外面买，只需要在家里的菜园子撒上一些菜籽浇点水，细心呵护就可以长出肥实的蔬菜了，婆婆把菜园子打理的非常好，去年的时候就种上了生菜，还专门刨除了一小块地栽生菜苗。到现在的时候，生菜已经可以吃了，每天婆婆都会摘一些生菜随锅下面条吃，或者凉拌着吃，要不然就是炒着吃，不管是哪种吃法，都是非常好吃的，但是要想做的好吃的话，还是要掌握住技巧的，每一道菜要想做的美味其实都是有技巧的，只有掌握住了技巧，做出来的饭菜才会特别可口。在现在的季节里很缺水，所以我们要补充水分，生菜就可以帮助我们补充水分，所以要多吃生菜，我们一般在炒生菜的时候都是直接把生菜放在锅里面进行炒了，其实这样是不对的，这样炒出来的生菜不脆嫩还发黑，下面小编就把正确的做法分享给大家。首先先把生菜外面的枯萎的叶子摘去，然后把生菜叶子一片一片的掰掉，清洗干净后沥干水分，然后在火上放一个锅，里面添水，等到水烧开的时候把生菜叶子放进去进行焯水，20秒后捞出来放在凉水里面过一下凉，这样就能让生菜更加的脆嫩。这就是多加的一步，一定要记得！然后把生菜放在盘子里面。然后在火上放一个炒菜锅，锅里倒点油，等到油热的时候放入适量的蚝油，葱末，蒜末炒出香味，然后再倒入适量的清水，加入适量的盐，生抽，慢慢的炖煮，等到所有调料溶解的时候关火，倒在盛有生菜的盘子里面搅拌一下就可以了，所以我们在炒生菜的时候一定要先把生菜进行焯水，这样做出来的生菜非常的脆嫩还不发黑，你喜欢吃生菜吗？

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