食材篇球形生菜Spherical

球形生菜的选购与营养功效

选购技巧：

球形的包心生菜更适合生吃，味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，这个根据个人喜好来选购就好。

营养价值：

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

食用方法：球生菜在轻食中一般用于做成基地，或者直接做成蔬菜沙拉跟紫甘蓝苦苣等一起食用，也可以用于包裹鸡胸肉与杂粮饭团一起食用。

食用功效：

消脂减肥：有解油腻消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。